牛骨头高砂锅粉是一种用牛骨头制成的汤，它是一种较为大补的食材，并且对男人与女人都是有一定的作用，高砂锅粉是一种营养成分较为高的食材我们吃一些东西的情况下就可以添加这类东西，牛骨头高砂锅粉呢作法是非常简单的，可是還是有很多人都不清楚它的作法是啥，那麼牛骨头大骨汤粉怎么做？
高砂锅粉是选用专用型动物蛋白的水解酶酶解而成，其主要成分为动物蛋白的、碳水化合物、肽和其他少量元素，因酶解完全，是本来难释放出来的因素根据内切酶从正中间断开蛋白內部的肽链和外切酶从多肽链的尾端断开而释放出来呈味性碳水化合物，较大特性是溶解开水后具备传统式大骨汤的味道及香味。近些年普遍用以内蒙古肥羊火锅、北京市的羊海蟹火锅、江西省的高汤鸭火锅及广东省潮州牛肉丸打边炉和中西餐的烹饪。中国关键生产公司---天调。
特性1．天然，口味一致。选用中餐馆烹制独有的制汤（吊汤）技术性，以新鮮鸡脯肉、猪骨头，新鲜牛肉、牛骨头为原材料，不加上人造合成物质，归属于天然基本呈味料。
2．营养丰富，方便使用。经酶解萃取而成，为乳白色微粉体设备情况，含活性多肽及碳水化合物等营养元素，没有防腐蚀防腐剂、绵白糖、黑色素。
3．溶解度好、耐热性强。溶解开水后具备传统式大骨汤的味道及香味。
可普遍用以生产加工食品，如泡面、彭化食品、冷冻食品、调味酱（酱）、肉食品等；在餐馆中可制做高端汤面、馄饨汤、火锅底汤、烧菜大骨汤，包馅等。
牛骨头大骨汤：牛骨头大骨汤做法，将牛骨头洗干净斩块状，入开水锅中汆汤去血味，捞起来后，放进加有沸水的火锅中，加葱段、生姜灶火烧开，转文火煲煮4~5个钟头。料汁乳白色粘稠时就可以了。牛骨头大骨汤能够 用于煲制各种各样荤素搭配滋补汤，还可以依据滋补汤的需要，用牛腱子肉或牛杂汤加茯苓、生姜片熬煮牛肉清汤取代牛骨头大骨汤。