马铃薯能够说成一种很普遍的食物。一般来说,马铃薯的生产量很高,并且非常容易储存。含有很多的木薯淀粉非常容易给我们产生饱腹感。马铃薯的烹调方法有很多。令人喜爱的,可能便是炸土豆条了。今日我们也详细介绍一种马铃薯的煎炸食品——马铃薯樱桃小丸子。简易的做法,期待大伙儿可以喜爱。
原材料:马铃薯2个(不必很大,一个有2两就可以了),五花肉或火腿肉少量,干淀粉2两,姜片20克,蒜头多个,香姑两朵,笋丝少量。
调味品:盐、鸡精或味精就行
作法一
食物提前准备
原材料:马铃薯2个(不必很大,一个有2两就可以了),五花肉或火腿肉少量,干淀粉2两,姜片20克,蒜头多个,香姑两朵,笋丝少量。
调味品:盐、鸡精或味精
作法流程
1、马铃薯自来水煮透,削皮,拍烂(一定要多拍一阵子,要有黏性才行)。
2、五花肉或香肠、姜片、蒜头、香姑、笋丝切碎。
3、把拍出的马铃薯和调料加木薯淀粉、鸡精、盐一起和匀称(盐不能多放,炸出去后味儿淡一点较为适合),合好后外边要沾点干淀粉那样较为不粘。
4、锅中加点油烧开,用汤勺把合好的马铃薯舀出去用力略微搓圆,入锅炸到表面橙黄色就可以出锅摆盘了。
作法二
食物提前准备
主要材料:马铃薯 |500克
辅材:玉米粉 |20克、黑胡椒 |5克、盐 |5克、葱 |3、4根
作法流程
1.葱清洗剁碎预留。
2.土豆去皮切片,火灾隔水蒸15~20分钟。
3.蒸熟的马铃薯趁压合捣烂,再加入盐和白胡椒粉,放进玉米粉翻拌。
4.将拌好的紫薯泥揉成一个个肉丸子尺寸。
5.锅中放一定量油(能未过肉丸子为宜),烧至8、9成热,放进肉丸子。
6.火灾炸至肉丸子掉色就可以捞起来,最终撒一些葱段,蘸着吃,口味不油腻,表皮香酥,里衬软糯!
小提示
1. 加淀粉是以便让紫薯泥尽快成型,炸的情况下不容易散掉,还能让表皮焦脆,里边软糯。500克马铃薯添加约20克木薯淀粉恰好,能够依据自身的量来调节。
2. 紫薯泥早已是熟的了,炸的目地是以便让表皮脆一些,因此无需炸长时间,掉色就可以捞起来。喜爱香口就炸得久一点,如图所示那类色调就可了,再炸就糊了。
3. 裹了香炸粉口味会更香酥一些。
4. 讨厌黑胡椒粉能够不用,只要加小量的盐味儿早已很好啦。葱段是以便装点,还可以吃肉丸子的情况下粘点葱段,能够解腻。