蒜头是生活起居中十分普遍的辅材，蒜头的用途许多，能够用于之中辅材来烹制菜肴，能够使菜更为美味可口，还可以用于制做凉拌菜能够具有提味的功效，并且常常服用蒜头对人体也是有一定的益处，而剥大蒜的窍门也是有许多，可以用水果刀来帮助，还可以用器皿能够快速剥蒜。
轻轻松松剥蒜的方式
把大蒜的根处用水果刀轻轻地割一下随后用力一拉就掉出来
随后把大蒜溶解改成一片一片，以后我们才好操做
找来2个不锈钢板的大盆，把蒜放到里边，2个小盆对扣，随后使劲摇15到20秒。
把蒜皮拿出来就可以。
大蒜的功效与作用
蒜头是餐厅厨房中非常好的调味料，也是非常好的营养保健品，也是非常好的纯天然翠绿色药物，某科学研究显示信息称蒜头的营养成分超出了山参 ，蒜头是纯天然的绿色植物广谱抗菌素，蒜头约含2%的蒜素，它的除菌工作能力是青霉素的1/10，对多种多样病原菌如葡萄球菌、脑膜炎、肺炎、链球菌感染及白喉、痢疾、伤寒、副伤寒、结核菌和霍乱弧菌，都是有显著的抑止和消灭功效。还能杀掉更多种多样发病细菌和钩虫、蛲虫、滴虫。生吃大蒜是预防感冒和防止肠胃感染病的合理方式 。
作用功效
蒜头温性，味辛;入脾、胃、肺经。温中国银行滞;祛毒;除虫。主脘腹冷痛;痢疾;泄泻;肺痨;百日咳;发烧感冒;痈疖疮毒;肠痈;癣疮;蛇虫咬到;钩虫病;蛲虫病;带下阴痒;登革热病;喉痹;水肿。
1、超强力除菌蒜头中硫含量化合物具备奇强的抑菌消炎功效，对多种多样革兰阴性杆菌、链球菌、细菌和病毒感染等均有抑止和消灭功效，是现阶段发觉的纯植物中抑菌功效最強的一种。
2、预防肿瘤和癌症蒜头中的锗和硒等原素能抑制肿瘤体细胞和肿瘤细胞的生长发育，试验发觉，癌症发病率最少的群体便是血液中含硒量最大的群体。英国我国癌症组织觉得，全球最具防癌发展潜力的绿色植物中，稳居第一的是蒜头。
3、身体排毒清肠排毒蒜头可合理抑止和杀掉造成胃肠病症的幽门螺旋杆菌等细菌病毒，消除胃肠有毒物质，刺激性肠胃黏膜，推动胃口，加快消化吸收。
4、降低血糖蒜头可推动甘精胰岛素的代谢，提升组织体细胞对葡萄糖的消化吸收，提升身体葡萄糖耐量，快速减少身体血糖水平，并可杀掉因感染引起糖尿病的各种各样病原菌，进而合理防止和治疗糖尿病。
5、预防心脑血管病症蒜头可避免心脑血管中的人体脂肪堆积，诱发组织內部脂肪分解，明显提升游离脂肪酸融解特异性，减少胆固醇，抑止血小板的集聚，减少血液浓度值，提升微主动脉的扩大度，促进血管左室，调整血压，提升血管的渗透性，进而抑止血栓的形成和防止动脉硬化。每日吃2~3瓣蒜头，是降血压的最好是最简单的方法，蒜头可协助维持身体一种酶的适度总数而防止出现高血压。
6、维护肝功能检查蒜头中的营养元素硒，根据参加血液的有氧运动新陈代谢，消除内毒素，缓解肝脏的祛毒压力，进而做到保护肝脏的目地。
7、充沛活力蒜头可合理补充肾脏功能所需物质，改进因肾精不足而引起的全身无力病症，并可推动男性精子的转化成，使精子密度暴增。
8、预防流感蒜头中带有一种叫“硫化丙烯”的辣素，对病菌和裂头蚴都是有优良的消灭功效，可预防流感，缓解发烧、咳嗽、咽喉肿痛及鼻塞等感冒的症状。