牛羊肉中带有丰富多彩的蛋白和各种各样矿物，适度服用对人体有巨大的益处，例如能够增长肌肉、增加免疫力、推动康复治疗、补铁补血等;韭菜的营养成分也十分高，能够补肾壮阳通阳、促进消化、补气血养血等，将这二者放到一起制成牛羊肉韭黄饺子馅，营养成分会高些，更为有利于身体消化吸收等，并且口味也很好。
一、牛羊肉韭菜饺子馅做法
1、将牛羊肉搅碎或切片再切碎。
2、将韭菜切末，葱段切末，生姜切碎。
3、将牛羊肉、食用油、葱段、生抽、五香粉、鸡精、木薯淀粉、糖等和匀称。
4、韭菜、红萝卜放到碗里，洒上盐。
5、韭菜、红萝卜置放十几分钟后，将外溢的液汁挤压。
6、将全部原材料和匀称就可以。
二、牛肉的功效与作用
1、增长肌肉
它对增长肌肉、提高能量非常合理。在开展训炼的头几秒里，肌氨酸是肌肉然料之源，它能够合理补充三磷酸腺苷，进而使训炼能坚持不懈得更久。在其中肉毒碱关键用以适用人体脂肪的基础代谢，造成支链氨基酸，是对健美先生增长肌肉起关键功效的一种碳水化合物。
2、增加免疫力
可帮你提高免疫力，推动蛋白的基础代谢和生成，进而有利于焦虑不安训炼后人体的修复。
3、推动康复治疗
能提升机体抗病性工作能力，对成长发育及术后、病后调理的人到补充失血过多、修补组织等层面物别适合。
4、补铁补血
铁是造血功能所必不可少的原素，而牛羊肉中含有很多的铁，多服用牛羊肉有利于缺铁性贫血的治疗。
5、延缓衰老
牛羊肉中带有的锌是一种有利于生成蛋白、能推动肌肉生长的抗氧剂，对防衰抗癌具备重大意义;牛羊肉中带有的钾对心脑血管系统、泌尿生殖系统拥有预防疾病功效;带有的镁则可提升甘精胰岛素合成代谢的高效率，有利于糖尿病的医治。