木儿菜应当称为木耳菜，是靠谱别名，很多人也没有讲过木耳菜是什么样子，它是伟岸的草本植物，和我们成人的高宽比类似，茎肉比较繁荣，用于炒、熬汤全是很非常好的，听说木耳菜的别名是由于口味较为脆响而而出名。那麼黑木耳菜的做法都一些什么，下边让我们讨论一下。
叶带有多种营养元素和钙、铁，可做种植蔬菜水果，也可欣赏。狼把草供药用价值，为缓泻剂，有润肠、排热、利上厕所的作用；花汁有清血祛毒功效，可解痘毒，外用治痈毒及乳头裂开。水果汁可作没害的食品添加剂。
木耳菜饮食疗法关键功效：
木耳菜味甘、酸、寒性，归心、肝、脾、肠子、小肠经；
具备清热解毒、祛毒、润肠、润肺、散血、拨毒的作用；
可用以治疗便秘、痢疾、疖子、皮肤真菌感染等病。 [2]
烹调方法
清炒木耳菜：
主要材料：木耳菜350克
调味品：食用油15克，蒜头15克，芝麻油8克，米酒3克，盐2克，鸡精1克
作法：
1、 木耳菜清洗，捞起来沥水预留；
2、 蒜切割成末；
3、 炒菜锅纵火上，倒进食用油烧开，放进蒜泥稍炒；
4、 倒进米酒，放进木耳菜、食盐、鸡精，浇入芝麻油，起锅就可以。
虾皮扒木耳菜
主要材料：木耳菜750克
辅材：虾米音乐25克
调味品：小葱10克，蒜头20克，盐5克，米酒5克，鸡精2克，木薯淀粉5克，芝麻油10克，食用油30克
作法：
1、 将木耳菜清洗，入沸水中烫至断生，捞起来洗澡；
2、 炒锅放置火上，添加食用油烧至五完善，煸葱、蒜，烹米酒、白汤，下食盐、虾皮及木耳菜，挪到
小火烤至软烂；
3、 加鸡精、水淀粉勾芡，淋芝麻油摆盘即成。
木耳菜小枣鱼头汤
主要材料：鲫鱼500克，木耳菜500克
辅材：生猪肉100克，小枣5克
调味品：食用油15克，盐3克
作法：
1、 鱼去鳞、肠脏，清洗，沥干水份；
2、 花生油出锅，稍煎铲起；
3、 生猪肉清洗，木耳菜清洗，切割成段；
4、 把生猪肉、鱼、木耳菜、小枣放进沸水锅内，文火烧开后，慢火煲3钟头，加咸味就可以。
木耳菜同榜汤
主要材料：木耳菜600克，猪小肠150克，生猪肉（瘦）150克，牛肝120克，猪腰子180克
辅材：小枣20克，茯苓5克
作法：
1、 猪小肠清洗；
2、 猪肚纵割开两侧，摘除乳白色筋脉，清洗，切割成片状；
3、 牛肝清洗，片成片状；
4、 茯苓浸软；
5、 待煲内水滚沸时，学会放下木耳菜、猪瘦肉、结肠、小枣、茯苓同煲2钟头；
6、 待结肠焖透时，下牛肝、猪肚灼熟，调料就可以。