因为当代人的日常生活续节奏感比较多，工作中都很忙，因此 非常少自己做饭。工作期内常常在外面吃，尽管外边餐馆的饭食都色彩味应有尽有，但天天吃估算也是有很腻的情况下。因此 学好几个家长菜是肯定没错的。尤其是在礼拜天暑假也是以便不出门多了一个托词，那麼为何不自己做几个擅长的好饭，改变一下口感呢?今日网编就给大伙儿详细介绍一道鲁菜系中的一种家长菜----生氽丸子。生氽丸子的关键食物是生猪肉，最好是选猪里脊，这方面较为细嫩，吃起來口味会更好，还可加上黑木耳和西兰花，简直一道又美味可口又有营养成分的一道美味。
生氽丸子，是归属于鲁菜系的一种，历经烹饪，加上黑木耳、西兰花等营养成分食品，是美味可口，营养丰富的人间美味。
北京市近几天气温降低，毫无疑问又提升了好多个在家做饭的托词，冬季食物没那麼丰富多彩，在东北地区最普遍的食材便是大白菜了，但白菜营养却极丰富多彩，而与它配搭制成的汤也是别有一翻口味，肯定是冬季里划算划算又好吃的美食挑选之一。
以前和大伙儿共享过白菜豆腐汤，点击量和回应都很高，表明大伙儿還是很关心快手视频又身心健康的汤菜食材，因此 今日小主们就为大伙儿共享冬季里不可或缺的好味：大白菜汆丸子。
一样的，大白菜将白菜叶揭掉，把较为硬的一部分切割成丝，白菜叶清洗掰成小残片儿放一边儿
原材料
生猪肉 200克, 蛋清 1个 ,水木耳 10克, 西兰花叶 2片, 葱段 10克,食盐2克, 米酒 10克, 鸡精1.5克, 淀粉和面粉 5克, 生姜沫 5克,生猪肉要肥七瘦三。猪瘦肉要采用肌肉筋膜较少、吃水量大的位置。
配菜
1、将胖瘦生猪肉一同剁碎猪肉泥放碗中，先放25克水搅拌事后加适度的水用劲沿着一个方位搅至发粘很欢时，再加蛋清、葱段、生姜沫、食盐1克、米酒5克、淀粉和面粉，用劲搅拌至肉粉色泛白，黏性扩大才行。
2、将黑木耳浸洗干净，个大的要撕破。西兰花叶清洗切割成大面积。
生氽丸子的做法
1.肉切碎，用肉锤敲击
2.葱切条提早泡茶预留
3.剁好的肉蓉添加盐、味精、糖、黑胡椒粉搅拌均匀
4.先添加2只鸡蛋清(我了一斤半肉)拌和至彻底消化吸收，再把姜片沥出仅用生姜水，分次添加肉蓉中，每一次都沿着一个方位拌和，直到彻底消化吸收，加到不可以再加才行
5.水焯至微沸，关文火，一颗颗挤或用勺子捣腾出尺寸匀称的肉丸子入锅
6.所有肉丸子搞好后，放大蜡烛水烧开，煮至肉丸子完善后，捞起来沥水
做菜方法
1、肉要采用纯猪瘦肉，不可以有白肉或肌肉筋膜，会影响口味，采用猪后腿肉或里脊、鸡脯肉都能够；
2、饺子馅里抽水很重要，一定要拌和尽可能多的水分进来并充足拌和上力，肉丸子才会筋道美味，它是个力气活；
3、煮好的肉丸子能够 冷冻或冷藏储存，服用前取下升温，用大骨汤烧开加温就可以了，还可以用冷水，放盐、味精、少量芝麻油和很多的黑胡椒粉提鲜，取其最口味淡的口味。