豆角便是很多人常说的四季豆或是四季豆，这类蔬菜水果在日常生活中很普遍，价钱也较为划算，因此大伙儿要多吃，常常吃豆角能够 合理提升身体免疫力，提高抵御病症的工作能力，值得一提的是，豆角还具备抑止肿瘤细胞生长的功效，因此强烈推荐肉沫豆角特色美食给大伙儿。
一、肉沫芸豆的做法
原材料
肉沫一盒
豆角500g
郫县豆瓣酱3勺
生抽酱油1炒勺
米酒一勺子
蒜泥4瓣
姜少量
味精少量
作法
1.锅内加点油，放进蒜泥和姜片.放进肉沫炒，加上料酒.
2.熟以后盛出，放一边
3.中国加点油，郫县豆瓣酱放进，煸炒，添加豆角煸炒，加生抽酱油，少量朝天椒沫，3分鐘后添加水炖
4.炖8分鐘上下，添加肉沫，添加味精煸炒起锅
二、虾酱肉沫豆角
原材料
豆角300克，猪胖瘦肉150克，鲜虾酱75克，生鸡蛋2个，盐、米酒、香莱末、姜蒜末、食用油各适当。
作法
1、豆角择清洗，用热水烫一下，捞起来切割成末；猪胖瘦肉切末；生鸡蛋打进碗内，添加虾酱翻拌。
2、锅内滴油烧开，倒进鸡蛋炒熟，盛入碗内备用。
3、炒菜锅滴油烧开，放入姜蒜末烹锅，添加肉沫、生抽、米酒爆锅至熟，再添加豆角末、虾酱、生鸡蛋和适当酸菜鱼火锅，用温火煨透，最终撒进香莱末，煸炒起锅即成。
三、孜然肉末豆角
1.豆角切割成粒
2.生猪肉切割成末，加一点点油避免粘粘
3.锅中倒进适当油，将生猪肉末入锅爆锅，尽早划散
4.肉沫泛白后，将豆角入锅，并放进两汤勺水，适度煸炒
5.添加盐，味精，生抽，调料着色
6.待锅中的水份蒸干，豆角就熟透，添加孜然粉，煸炒出香气后起锅就可以
小提示
豆角入锅后用食油干炒不容易熟，加一两汤勺的水，水份的挥发会使豆角非常容易完善，且防止糊底，并使最后出去的豆角外脆里嫩。