在生活起居中饮食搭配上碳烤羊腿针对很多人而言十分了解，碳烤羊腿是一道家常蒸菜，作法简易，并且营养成分丰富多彩，常常服用牛肉能够 补充人体所需要的矿物及其多种多样营养元素，对人体很好，而烧烤箱做的碳烤羊腿外酥里嫩，口味与众不同，并且作法也非常简单易做，自身还可以开展制做。
烧烤箱烤羊腿的做法
需要提前准备的原材料：
小羊后脚1只3000克，生姜沫30克，黄豆酱20克，黄瓜切片50克，葱根段80克，烧饵12个，胡椒粉5克，盐20克，丁香花10颗，鸡精10克，食用油200克，葱末30克，香油20克。
作法：
1.羊排清洗，用竹扦在双面戳10个孔，放进食盐、鸡精、白胡椒粉、姜蒜揉透，腌制1钟头。
2.将羊排放进烧烤箱，丁香花嵌入肉孔内，再放进食用油和冷水共250克，置烘烤盘于烧烤箱内，用温开水烤至汤干，肉熟呈橙黄色，取下刷上香油，全腿上菜。现身以后，切成片摆盘，在盘两边用黄瓜切片装点，跟烧饵、甜面酱碟、葱根段碟上菜。
常见问题：
烧饵是用稻米煮开为饭，取下趁着热捣为泥，捏结团，擀成直徑15公分、厚0.5公分的饼形即是饵。把它放到栗碳火上烤制出泡取下，抹上白芝麻花生酱、油辣子、甜酱油既食。也可以夹上羊肉串或酱牛肉、炸油条，则口味更优
别的作法
蒜和马郁兰碳烤羊腿
原材料
大蒜4个，切成片，新鮮马郁兰少量，现榨黑胡椒粉和盐适量，一整只羊排4-6斤
作法
1、在羊排上划几个3厘米深的口子，口子深到能将大蒜夹住肉里。将盐和胡椒粉洒满羊排全身。在羊排上边和下边都放些马郁兰。
2、在180度的自然环境下烤到牛肉半生不熟。不必烤烂熟，肉还含有一点红的情况下味儿最好。
原材料
羊腿肉1000g，青柠檬叶10g，生姜15g，柠檬草2根，蒜2瓣，香莱50g，柠檬2个，指天椒2个，盐2汤匙(10g)，植物油3汤勺(45ml)，椰子汁一罐
作法
小烤箱至170度。
将青柠檬叶用手斯一片。生姜随便切割成大面积。柠檬草切去上边的叶片，只将根处征用，用刀将柠檬草根处敲碎，再用刀割成碎屑。蒜敲碎。香莱切条(留有少量香青菜叶做装饰设计用)。柠檬切割成角状。指天椒斜切成片。
将青柠檬叶、老生姜片、柠檬草碎、蒜碎、香莱段、柠檬角、7g盐和30Ml植物油一起放进研钵中，再放进一半量的指天椒片，一同碾成绿黑胡椒酱(也可将全部原材料放进食品加工设备中，稍微搅拌匀称就可以)。
将拌和好的绿黑胡椒酱用力匀称地擦抹在牛肉上，再将调好味的牛肉用锡箔纸包囊好，放进加热好的电烤箱中，烘烤1个钟头。烤好后，将牛肉从电烤箱中取下，烤盘里剩下的炭火烤肉汁征用。
将牛肉切割成2-3块状，放到加热好的烤串架子上，再烘烤10-15分鐘。烘烤期内要常常滚动牛肉，翻面后，可将烤盘里剩下的炭火烤肉汁用软毛刷刷在牛肉上，以提升牛肉的口味。待牛肉表皮烤至焦脆就可以。
将剩下的炭火烤肉汁倒进锅子中，再将椰子汁倒进，搅拌均匀，加入剩下的3g盐，待炭火烤肉汁煮沸后，盛入盘里。
烤好的牛肉切割成1cm厚的大面积，盛入配有汁水的盘里，将剩下的指天椒片、15ml植物油和香青菜叶撒在切完的炭火烤肉上，就可以。