马铃薯是日常生活价钱较为划算的一种食材，因此 常常被大家忽视，事实上，马铃薯含有的营养成分比较丰富，除开含有蛋白和木薯淀粉以外，特别是在带有丰富多彩的维C、维他命b1及其维他命b2这些，特别是在马铃薯的含钾量十分高，因此 何不能够多吃土豆，今日教大伙儿用土豆丝炒肉片吃的方式 。
第一、土豆丝炒肉片
主要材料
马铃薯300克；熟猪肉片200克。
辅材
麻椒15粒、胡萝卜丝少量，葱粒、生抽、植物油、食盐各适当。
做法
1.土豆去皮清洗切条；
2.锅中添加油约1/2两，热后添加麻椒炸，麻椒掉色后捞起来；
3.添加葱粒炝锅再倒进炒土豆丝煸炒，为避免黏锅，沿锅加小量水（若有老母鸡汤、骨头汤更强），添加小肉及辅材；如发觉要黏锅，就加一些水，一共4、5次，每一次不可以过多；
4.炒土豆丝熟透既可。
第二、土豆丝炒肉的作法流程
1
马铃薯清洗削皮，切条侵泡水里预留。（懒惰，用专用工具刨的丝，但是听说用刀割出去的炒土豆丝更美味。）
2
生猪肉切条，此次买的肉一些白肉，因而把胖瘦肉分离来切了，猪瘦肉一部分用米酒、生抽酱油、木薯淀粉、黑胡椒粉及其盐翻拌。（此次没有用植物油软肉。）
3
姜切条，蒜切成片，葱切条，小米辣切圈里。
4
热锅冷油，油烧后入式白肉一部分中小型火炼冒油。
5
白肉稍微发黄的情况下倒进瘦丝袜高跟鞋煸炒至掉色。
6
倒进流程3中的调味品煸炒后转火灾。
7
倒进炒土豆丝煸炒至全透明。
8
加入盐，加入一点点水煸炒，熄火后加入味精出锅。
第三、小技巧
1、炒土豆丝需要侵泡在水中以除去木薯淀粉。
2、白肉先下锅炼油厂，吐油后的白肉很香。
3、假如担忧丝袜高跟鞋炒老，能够炒掉色后先盛出，以后再下锅。
4、喜爱炒土豆丝口味软糯一些的，能够多煸炒一会儿。
5、自然，生猪肉还可以换做牛羊肉或是别的肉。