如今去外边买早饭的情况下，常常会见到许多人到卖酱香型小笼包，小笼包的包馅里有一股浓浓酱香型，许多喜欢酱的盆友都较为喜欢吃，酱香型小笼包不仅外边有卖，自身在家里还可以做，调好酱汁，准备好包馅合在一起，作出的味儿和外边卖的是类似。
先发了一盆面.在等待面醒起來的全过程中提前准备原材料：
五花肉 1一整块(约500克)、生姜沫2汤匙(10克)、黑胡椒粉 1汤匙(5克) 、生抽 2汤匙(10ML) 、黄豆酱 2汤勺(30ML) 、油
1汤勺(15ML)。
先将五花肉一整块放进煮锅中，不用一切调味品，用低火清水煮30分钟至烂熟。略放凉，在砧板上切碎。
随后火灾加温锅中的油，添加熟的五花肉碎和生姜沫，煸炒一分钟，加入生抽。改低火，加入黑胡椒粉和白糖，煸炒1分鐘。最终将黄豆酱放进炒菜锅里煸炒匀称，快速将酱饺子馅玄火，盛出放凉预留。
最终把发好的面团分为小面糊，逐一擀成实饺皮的尺寸，把酱饺子馅包入在其中成小包子。
在这儿详细介绍好多个蒸馒头的小技巧，皮最好是擀成下边厚旁边薄的模样，揉面最好是天赋加点牛乳和白砂糖，馅最好是提早放到冰箱冷藏等油凝结了再包。也有包完后最好是醒上一会再蒸，凉水上蒸，蒸熟后停一会再开启盖子。记牢这几个方面，就一定能蒸出绵软的小笼包。
小笼包起锅了，又大又宣，亲人吃完，连说美味，跟一般肉馅的小笼包对比，这一小笼包由于馅里提升了酱汁，因此 味儿更为浓厚。肉由于提早历经了炮制，馅儿才可以做到白肉不油腻，猪瘦肉汁多的实际效果，简直越吃越香啊!