假如要问大伙儿平常最喜欢吃猪的哪一块肉，坚信有很多人会回应到猪耳朵，由于猪耳朵的肉吃起來很非常，与别的生猪肉也不同样，有一种松脆的口味，很多人喜爱用猪耳朵调凉菜做为下酒小菜吃，实际上麻辣卤猪耳朵也是一道非常好的下酒小菜，那麼今日就来给大伙儿共享一下麻辣卤猪耳朵的作法。
猪耳朵配搭朝天椒吃起來更为鲜美，不但含有胶原纤维。并且还带有丰富多彩的蛋白和碳水化合物化合物及其人体脂肪。此外，猪耳朵里边也有着维他命及其钙、磷、铁等营养元素，合适体质虚寒的大家服用哦。
提前准备原材料：卤耳朵里面一个、青小辣椒适当、葱适当、生抽适当、盐适量、鸡精适当
作法：
1、提前准备所有原材料；将原本早已卤好的猪耳朵切一片，在上面撒上椒盐粉（好香好香的感觉~）。
2、起炒菜锅，热锅后加点油，将油烧到7完善的情况下，倒进猪耳朵煸炒3分鐘（行吧，3分鐘后手抽筋了~）。
3、随后将炒好的猪耳朵摆盘预留。
4、仍在刚刚的哪个锅里边，倒进适当的油，放进青小辣椒，煸炒匀称。
5、直到青红辣椒炒到快速的情况下，就倒进猪耳朵再次炒。
6、最后，朝天椒熟透，就可以放进生抽、食用盐、葱及其鸡精调料，煸炒匀称，见到猪耳朵着色就可以摆盘了。
这道麻辣卤猪耳朵口味脆爽爽口，味儿热腾腾还辣乎乎，不论是下饭菜還是作为下酒小菜，都十分惹味啊！