平常很多人去路边小吃的情况下，大伙儿常常会吃火锅，烤串是夏季非常好的一种挑选，平常在路边小吃是最受欢迎的特色美食，烤串的营养成分很高，通道也得醇香，十分受人热烈欢迎，但是烤串除开在外面吃，还能够自身在家里做，让我们来学习培训一下，烤串羊肉串的做法。
烤肉串儿
原材料
牛肉，葱，姜，大茴香，辣椒面，五香粉，麻椒，米酒，糖，食用油适当
作法
1.牛肉清洗，沥干，切割成匀称等大的一小块，加上姜蒜末和茴香、生姜水、米酒、盐、糖、辣椒面和孜然粉、少量食用油，腌渍三个钟头
2.竹签子提早自来水泡透，把腌好的牛肉穿一串串
3.电烤箱230度加热，把烤羊肉铺在烤在网上，中高层低火烘烤7分鐘，拿出来刷一层食用油，撒五香粉和辣椒粉，翻过来，再次烤7分鐘就可以
新疆省烤肉串饭
原材料
羊里肌肉片150g，蒜泥10g，竹签子2支，A.盐1/4汤匙，鸡精1/2汤匙，糖1/2汤匙，生抽1汤匙，绿豆淀粉2汤匙，美食酒酿1汤匙，B.黄姜粉1/4汤匙，五香粉1/4汤匙，沙姜粉1/4汤匙，尖椒粉1/4汤匙
作法
1.取一海碗，放进羊肉、蒜泥与调味品A一起搅拌均匀，腌制约5分鐘。
2.竹签子做法1腌制好的羊肉以连接成烤串，放置于烘烤盘上。
3.依次将调味品B匀称的洒在肉上。
4.将小烤箱至250℃。
5.做法3的烤羊肉，放进电烤箱以250℃烤约3分鐘就可以。
6.取一碗适当的白米饭，将烤好的烤羊肉放到白米饭上，另配上自身喜爱的凉拌菜与配汤，就可以刚开始享受了。