牛蒡买回家了之后很多人也不太清晰应当如何去制做味儿才会更好，以致于大伙儿在吃的情况下常常会出現问题，非常是怎么清炖就变成一个重要的事儿。这一道菜想要做的口味淡，并且味儿还不容易丧失，那麼最先就需要提前准备一些调料，实际上作法一点也不繁杂。
主要材料
牛蒡(250克)
柿椒(一个)
调味品
油(适当)
盐(适当)
生抽酱油(2汤勺)
味精(少量)
葱段(少量)
白米醋(少量)
提前准备一根牛蒡，一个柿椒，一根牛蒡也就250克上下
牛蒡用刮皮刀削去表皮，斜着切成片再切割成丝，放进冷水中侵泡，水中放少量的白米醋，牛蒡易空气氧化，泡茶后的牛蒡还要清理2遍
柿椒切条
炒菜锅放适当的油，放进葱段炒成香气
放进清理干净沥掉水份的牛蒡煸炒
牛蒡需要炒4-5分鐘，太干燥就沿着锅边淋入少量的冷水，以防糊底;放进生抽酱油煸炒匀称
放进辣椒丝煸炒
最终放少量的盐、味精、煸炒匀称就可以出锅。