吃过红焖羊肉的盆友，对味儿一直都忘不掉，由于牛肉在平常十分受人热烈欢迎，并且营养成分也很高，牛肉中有很多奇妙的作用，例如能够 提升免疫功能，提高人体抵抗能力，另外又能推动增强体质，红焖羊肉的作法也非常简单，准备好调料就可以做的很纯正。
红焖羊肉
原材料
羊后腿肉1000g，红萝卜2根，萝卜1/2根，辣椒酱120g，辣椒干3只，黑胡椒粉1汤匙（5g），八角茴香2汤匙（10g），八角茴香1汤勺（15g），枸杞子1汤勺（15g），盐2汤匙（10g），味精1汤匙（5g），蒜碎4汤匙（60g），大枣50g，生姜片50g，小葱段50g，砂仁3枚，良姜2片，生抽酱油100ml，米酒200ml，油2汤勺（30Ml）
作法
1、将羊后腿肉洗干净，切割成2.5cm尺寸的格子。红萝卜和萝卜削皮，切割成滚刀块。
2、锅中放进适当的冷水，烧开后将牛肉块放进焯2分鐘（以便让鲜血血沫溶解），捞起来再用干净的开水反复清洗干净，而且沥干水份。
3、火灾加温锅中的油，待烧至七成热时将小葱段、蒜碎和生姜片放进进行爆香，随后放进焯好的牛肉块，并烹入米酒，煸炒3分鐘，随后快速放入辣酱和生抽酱油，将羊肉炒高于一切色。
4、把炒好的牛肉移进石锅中，并添加八角茴香、八角茴香、砂仁、良姜和没至牛肉的冷水，用中火烤开后去掉白沫子。
5、再放入盐、黑胡椒粉、红萝卜块、萝卜块、大枣、枸杞子，盖上用文火焖烧50分钟就可以。
小技巧
1、以便完全除去牛肉的腥臊味，还可适度增加香辛料的使用量。
2、依据口感还可添加马铃薯、山芋和红薯粉条一同焖烧，吃了后还可像火锅一样，放入各种菜料再次涮食。
3、萝卜是最出众的去膻能人，因此 即使不要吃，也不得不放，谨记谨记。
4、辣酱可采用油变的鲜辣酱，但最好是不能用豆瓣电影辣椒酱。