大伙儿常常吃的肉制品包含生猪肉、牛羊肉、牛肉及其荤菜这些，在一些地域，好像这种肉制品都不如此外一种肉制品——驴肉。驴肉是营养成分十分丰富多彩的肉制品，黑驴皮也是被熬做成阿胶糕，变成一种滋补养生美容养颜的保健产品。那麼，吃驴肉会令人长胖发胖吗?实际上，医生介绍，吃驴肉是彻底不必担心长胖的。
吃驴肉是不容易发胖的。
驴肉是十分典型性的高蛋白，低热量的食材，并且驴肉的不饱和脂肪的成分高过生猪肉，牛羊肉，也有胆固醇成分小于生猪肉和牛肉。
驴肉的营养成分：
驴肉具备“两高两低”的特性：高蛋白食物，低热量;高碳水化合物，低胆固醇。对动脉硬化、冠心病、高血压拥有优良的养生保健的功效。
驴肉还带有动物胶，骨胶朊和钙等成份，能为老年人、少年儿童、体质虚弱和病后调理的人出示优良的营养成分补充。
有关驴肉的忌讳：
购买忌讳：肌肉一部分呈褐黑色暗淡无光为次鲜驴肉。
烹饪忌讳：驴肉烹饪忌荆芥。
服用忌讳：孕妇、脾胃虚弱、慢性结肠炎、腹泻者最好是不必服用。
驴肉——俗话说得好：“天空的鸭肉，地面上的驴肉。”驴肉美味可口，是一种高蛋白食物、低热量、低胆固醇肉类食品。中医学觉得，驴肉茯苓功效性平，有补血补气、补肾固精、安神助眠去烦作用。治远年肌肉劳损。煮汁中空饮，疗痔引虫。驴肾，味甘性温，有利肾补肾壮阳、强筋骨作用。可医治阳痿不举、腰酸腿软等症。
均为人间美味。大成县驴肉来源于明朝，祖传秘方方式 制做，调料注重，口味与众不同，有芳香怡人，美而不腻之感，是大成县饮食搭配“三宝”之一。清代主管太监李莲英(大成县籍)曾将大成县驴肉献予慈禧，得誉“地面上佳品”之称，此后大成县驴肉名声大震，途经之客必购品味。中国改革开放至今，大成县驴肉足以开发设计，选用传统式生产加工做法，经高温消毒，真空包装袋后行销全国，已变成度假旅游食品，饭桌美味，备受众多顾客钟爱。
大城县驴肉是地区地方特产，别名“天上龙肉、地底驴肉”
驴只吃纯天然杂草，不要吃人力精饲料，因此它的肉味美味，肥实而不腻口，是一种强过牛、羊、生猪肉的高蛋白食物、低热量、带有身体务必的营养元素和碳水化合物的翠绿色食品。据《本草纲目》记述驴肉具备补血补气、益肾补肾壮阳、补气补血、利肺等功效，特别是在对止烦、安神助眠清脑有与众不同实际效果。