排骨玉米汤是一道营养丰富而且非常美味的一道家常汤品，汤品味道清凉、甜美，做法又十分简单，虽然材料也十分简单，但是营养是及其丰富的，是家中最为常见、受欢迎的汤品之一。
食材准备
猪大排500克，鲜玉米300克，食盐5克，姜5克，小葱5克。
方法步骤
1、排骨洗干净，玉米切成块状，姜切片，葱切成段备用。
2、锅中放入冷水江排骨放入煮开，煮开后关火将排骨捞出，冲洗干净浮沫，锅中水倒掉不要。
3、锅子洗净重新放入凉水，将排骨和玉米一起加入，将准备好的姜片，葱段加入锅中。
4、盖好锅盖大火煮开上气后，关小火压15分钟，关火等锅子泄气后，打开锅盖，依口味加适量的盐调味即可。
烹饪技巧
1、玉米的选用最好选择黄色的水果玉米，这样的玉米颜色漂亮甜味足口感也脆。
2、这个汤只用姜，葱及盐来调味，不建议放太多香料以免影响原汤的清甜。
3、用高压锅时要注意放气阀的位置要正确，大火上气后调成小火后再离开。
4、用高压锅煲汤是快捷高效的做法，也可以用普通砂锅或汤锅来做，时间适当加长，并且水量要一次性加足。
夏天总是寡淡的，煲汤喝喝也是不错的，玉米配上红萝卜煲的排骨汤总是那么的香甜，放上一勺盐，一勺鸡精，怎么一个香甜可形容呢，真的很好喝的汤，我觉得煲汤之类的肉类一定要焯水去除血腥味，这样做出来的汤才鲜美可口。