都了解串串香的味儿没有人能挡，串串香的香味出现异常的诱惑。那么美味可口的串串香真的是挑戰你的味觉，给你极其的痴迷。假如串串香用骨骼熬料，味儿是否会更为好。大骨头汤十分的美味可口，又有营养成分。做为大骨头汤配搭上串串香的香辣，十分的有趣味性。营养成分又美味，大骨头汤的熬料十分的注重。
作法：
1.把买回去的大棒骨先泡干净。
2. 将猪大骨切割成块，分次鱼缸换水，让鲜血充足排出。 大概泡半小时到1个钟头上下以上，正中间别忘记鱼缸换水。
3. 大棒骨冷水入锅，冷水入锅能够让沒有彻底泡起来的鲜血再次往流失，如果是开水，血会快速凝结那样作出的汤变白。
4.烧开之后，维持火灾烧开，撇掉表层上的白沫子。
5.撇干净之后添加葱段和姜适当，随后改文火熬至，那样汤会非常容易白，也会变香，但要留意火力点不必大。
6.大概熬1钟头上下，浓浓大骨汤熬好啦。
常见问题及储存方式 ：
1.骨骼买回来以后先用冷水清洗干净。
2.用冷水清洗干净，放凉水浸泡，一定要把鲜血都泡出去，要不然汤绝对不会泛白。
3.大骨汤熬好后能够添加适量的盐，那样汤不易霉变。
4.夏天大骨汤不容易储存，尽可能当日熬，当日应用，假如当日用不完，夜里闭店前将大骨汤熬料大好，随后熄火，熬好的汤就不要动了，那样做是一个调质处理除菌的全过程有益于储存汤不霉变。
科学研究用餐
科学研究品味骨汤麻辣烫是一些注重的，一看；二闻；三烫；四品；五煮；六泡，才算真实详细地享有了一番。
1看
青汤——汤色红亮；高汤——颜色乳白色；白汤——汤清色白；海鲜汤——汤清色明。
2闻
刚沸腾的烫水释放出一股浓厚的香气。人立在很远，诱惑的香气呀直迎面而来，想就近原则细闻时，那香气却又似有似无了……
3烫
飞上天的、地面上跑的，游来游去的，田里长的、树枝结的、土里挖的……但凡可以吃的东西，尽可用来涮烫。
4品
能喝粥的串串香，吃起來毫无疑问要先品汤啦，各色各样汤、各色各样味，谁吃有谁知道。
5煮
烫直各种各样肉类食品和蔬菜水果的底汤，味儿更为美味丰富多彩，下少量汤粉，开创一种口味（红汤面、骨汤面、清汤面、海鲜面……）。
6泡
喜欢小吃的人呢？最终还能够用底汤泡桃酥、泡饼、泡馍，将汤中美味可口悉数吸进饼中，啖一口毫无疑问余味无穷。