大伙儿在日常生活中对姜片一定是十分的了解的，姜片是餐厅厨房中必需的一种调味料，当在烧菜的情况下放几块姜片会让菜更为有异味。在说到鲜姜的情况下并不是指姜在细嫩的情况下，鲜姜也叫嫩姜，一般全是把嫩姜腌渍以后在服用的，腌渍的鲜姜的方式 也非常简单，腌渍好的鲜姜美味可口，是用餐的好伙伴。
食物：鲜姜、醋
制做流程：
将嫩姜片冼净，晾晒水份。取干净砧板用刀割成片状，放进大盆里添加食用盐，用手搓匀，腌渍4钟头。熬料糖醋汁：取干净的锅子，添加老冰糖和二分之一使用量的白米醋，文火渐渐地熬至糖溶化，充足晾凉。添加此外二分之一的白米醋，搅拌预留。腌渍4钟头的生姜片会出许多 水，把生姜片用劲攥干水份放进干净玻璃器皿中，倒进放凉的糖醋汁，用汤勺押实生姜片，糖醋汁的量以刚未过生姜片为宜。玻璃器皿盖上密封性。2天以后就可以吃完，一星期后味儿更优。（可以多做些放进冷藏室，可储存2月。）假如在玻璃瓶子中再放进3个玫瑰茄（超巿卖黄菊花茶的地区有销售），生姜片便会渐渐地变为淡粉色，我们的腌鲜姜就摇身一变变成日式料理中绮丽的寿司店姜啦！
小窍门：
1.制作过程中采用的专用工具容器必须干净且没有水无油渍。
2.每一次拿取的木筷要维持干净。
3秘方中老冰糖的使用量能够依据本人口感的爱好适度交互。
生姜的功效
口腔溃疡：用热生姜水泡荼漱口清洁，每天2至3次，一般6至9次溃疡面就可以收敛性。
咳嗽痰多：姜片熬水能够合理的医治我们的咳嗽。
感冒头痛：将两脚浸于热姜水里，水以能渗进踝骨为宜。侵泡时可在热姜水里天赋加点盐、醋，并持续加上开水，侵泡至脚面泛红才行。此方法对风寒感冒、头痛、咳嗽治疗成效显著。
牙周炎：用热生姜水泡荼漱口清洁，每天早、晚各1次。假如喉咙痛痒，能用热生姜水加少量食用盐代茶饮用，每天2-3次。
偏头痛：假如给你偏头痛得话，用姜片小水泡手就减轻许多 哦。
脸部痘痘：用湿热生姜水洁面，每日早、晚各1次，持续约60天上下，痘痘便会缓解或消退。此方法对雀斑及干躁性皮肤等亦有一定的治疗效果。
腰肩疼痛：在热生姜水中放少量盐和醋，用纯棉毛巾浸泡甩干，敷于伤处，反复多次。此方法能使肌肉由张变弛、舒筋活络，可大大的缓解疼痛。
臭脚：将脚浸于热姜水里，侵泡时天赋加点盐和醋，侵泡15分鐘上下。抹干，擦点痱子粉，异味便可清除。