胖头鱼也被很多人称之为花鲢或是是黑鲢这些，如今许多养殖场都会饲养这类鱼，因为这二种淡水鱼的外型全是十分的类似的，实际上彻底是归属于二种不一样的种类，二者的营养成分及其口味全是不一样的，常常吃鱼的人都应当了解，把握二者的差别方法是能够协助我们来开展区别的，下边让我们讨论一下胖头鱼和花鲢鱼的差别有什么吧?
第一，胖头鱼和花鲢鱼的差别有什么?胖头鱼的体反面色调是有点儿独特的，胖头鱼体反面为褐黑色，有灰黑色细斑，腹部为灰白，各鳍均为淡灰，白鲢鱼体反面为深灰色，腹部为银色，各鳍均为灰白，因此 根据收看反面能够区别出胖头鱼和白鲢鱼。
第二，胖头鱼被大家称之为鳙鱼，又叫大头鱼、花鲢。白鲢鱼学全名是鲶鱼，又叫鲢子。这二种鱼外型、身材极类似，其关键差别有下列三点：头。胖头鱼因此 被称作胖头鱼，是由于它的头的确十分的大，等同于身长的一半，上颚稍往前突;白鲢鱼头小，等同于身长的1/4，下颚稍往前突。
第三，鱼体色。收看鱼的鱼体色，是辨别出胖头鱼和白鲢鱼的最立即方式 。胖头鱼体反面为褐黑色，有灰黑色细斑，腹部为灰白，各鳍均为淡灰，白鲢鱼体反面为深灰色，腹部为银色，各鳍均为灰白。胸鳍。根据收看看鱼的胸鳍就能辨别出，胖头鱼和白鲢鱼。胖头鱼的胸鳍很大，超出胸鳍尖部许多;白鲢鱼的胸鳍较小，胸鳍顶尖仅达胸鳍尖部。腹棱。胖头鱼的腹棱是以胸鳍至肛门口，腹棱较短;白鲢鱼的腹棱是以胸部至肛门口，腹棱较长。
根据详细介绍，我们获知胖头鱼和花鲢鱼的差别有什么了吧，白鲢鱼并不是胖头鱼，因此 在平常日常生活选购来个鱼食，不必误认为便是胖头鱼哦，白鲢鱼和胖头鱼的作法也是有很多的，这一能够依据自身的口味爱好来开展烹饪，能够熬汤还可以清炖，全是十分非常好的作法。