黄瓜在生活起居是较为普遍的食材，黄瓜在其中的营养成分丰富多彩，并且带有很多的微量元素，常常服用对人体有非常大益处，而丝瓜汤也是较为普遍的一种作法，而在做丝瓜汤的情况下会非常容易出現丝瓜汤变黑的状况，它是因为空气氧化所造成的，能够在黄瓜里放进番茄，能够避免 黄瓜发黑。
避免 做黄瓜发黑的方式
加西红柿炒
番茄和黄瓜能够一起炒，并且番茄中带有丰富多彩的维他命C，具备非常好的抗氧化性功效，能够避免 黄瓜发黑，而且绿红配搭会让这家常小菜十分的吸引人，味儿也是非常好的。新鮮的黄瓜一般全是现切现做的，那样能够防止它迅速被氧化而发黑。
晚一点加盐
丝瓜籽中带有色素，在炒的情况下遇高溫非常容易发黑，因此 在炒丝瓜的情况下不必火灾快炒，用低火炒就可以了。也有便是有关加盐的時间，炒丝瓜的情况下盐不可以放得过早，在炒至七完善的情况下放盐，最好是不必加色拉油和味精等调味品，要不然会让黄瓜掉色，黄瓜炒海能够确保原生态，还能让颜色细嫩翠绿色。
除此之外，避免 黄瓜发黑还应当留意：
1、黄瓜要现生产加工，现配现炒，不然会变黑。
2、做黄瓜要先泡干净，随后在刨皮，刨完皮以后也不洗了，马上就炒。
3、黄瓜就放到五成热的锅中里滑至七完善，立刻倒进出漏勺，锅中用盐，勾薄芡，倒进黄瓜翻两下，就可以起锅。
4、不必放味精，色拉油，放味精会使黄瓜色调发黑。
5、黄瓜含糖量较高,且西瓜籽带有色素,遇到高溫色调非常容易发黑。因此 ，别火灾快炒，由于咱家中沒有餐馆那么那么好的火，油爆起來時间不象餐馆里那麼短。
夏天吃黄瓜的益处
护肤美白皮肤
维护皮肤，清除软斑，避免 肌肤老化，是皮肤鲜嫩难能可贵的美容护肤上品。丝瓜藤和茎的汁水具有维持皮肤延展性的独特作用。能美容去皱，因而黄瓜有“佳人水”之称。
益脑
有益于小孩脑部发育及中老年人的大脑身心健康，并且黄瓜提取液对乙型脑炎病毒感染有显著的防止功效。
活血通络
有化痰止咳、散血祛毒的功效。外敷能够活血消炎、女士多吃对调经有协助。
祛毒消肿
丝瓜藤味道微苦性凉，有通筋舒经，祛咳镇痰的功效。丝瓜络味甘性平，有清热去火，有利排尿消肿的功效。