谈起淮南市，有一道特色美食是众所周知的，那便是淮南牛肉汤，想来大伙儿在输入法里搞出“淮南市”两字，都是出現连同词“羊肉汤”。得以表明淮南牛肉汤的称号打的响。淮南牛肉汤浓醇美味可口，尤其是牛肉粉丝汤也是一绝，说到淮南牛肉汤，最普遍的配搭便是粉絲。那淮南市牛肉粉丝汤这般美味可口，到底应该怎么做呢?
最先主要材料准备好牛羊肉1000g、粉絲1把、豆油皮3张、香莱10g。
调味品也先码好:葱适当、食用盐适当、纯粮酒5ml、八角茴香1一小块、茯苓2g、咖喱酱5g、白胡椒粉5g、姜适当。
接下去做淮南市牛肉粉丝汤一共有19个流程。
流程1，准备好全部的食物
流程2，牛羊肉切块状用冷水清洗之色调泛白
流程3，随后再用沸水煮上5分鐘煮成鲜血
流程4，把牛羊肉放进免火再煮锅內胆添加适量的冷水，八角茴香，良姜，八角茴香，茯苓，姜蒜
流程5，再添加纯粮酒
流程6，添加咖喱酱
流程7，盖上大火烧煮20分钟
流程8，随后放进外锅盖上焖至1个三十分钟
流程9，煮好的羊肉汤把牛羊肉捞起来繁花落尽
流程10，豆腐皮切条用沸水煮上2分鐘太凉预留
流程11，粉絲泡开至软
流程12，凉过的牛羊肉切成片，香莱清洗剁碎
流程13，砂锅中添加羊肉汤
流程14，加入盐
流程15，再添加白胡椒粉
流程16，放进豆腐皮丝烧开
流程17，再添加粉絲
流程18，添加切完的牛羊肉
流程19，粉絲煮至全透明，添加香莱就可以熄火，盛入碗中可随便添加辣椒油服用