香辣五花肉，香辣的口味一直是很多人令人难忘的，由于我们都了解，适度的吃辣能够具有非常好的健脾开胃助消化实际效果，因此 五花肉配搭在一起得话，那麼也有利于别的营养成分的消化吸收，如果你自己要想在家里动手能力进行得话，何不来认识一下详细介绍的实际，做法和流程。
一、原材料
五花肉1斤、马铃薯、葱蒜各适当、豆瓣酱1炒勺、朝天椒适当、麻椒适当、糖少量、盐少量、纯粮酒少量
1、五花肉放进冷水中侵泡大半天，将血小水泡出后，清理干净，取一部分姜蒜剁碎预留。
2、五花肉放进一干净盆里，撒1小捏盐、撒姜蒜末，添加一勺子纯粮酒，腌渍1个钟头。
3、取一炒菜锅，锅中没放一滴油，将五花肉反面往下铺平在底锅，纵火上文火加温，伴随着加温的全过程中，锅中传出兹兹的煎烤响声，一面熟透后再翻面煎，直到五花肉全熟了后，将五花肉取下。
4、土豆去皮切片状，用锅中剩的油小火煎马铃薯，直到马铃薯煎熟后一样铲出。
二、原材料
五花肉，马铃薯，蒜头，生姜片，大蒜，小辣椒，花椒碎，糊辣面，盐，生抽酱油，大骨汤，鸡精粉
1、小辣椒切斜段，土豆切片，五花肉切成片，蒜头切条。
2、锅中放少量油烧开，放进葱姜片煸香。
3、放进五花肉渐渐地爆锅冒油，并有香气出去。
4、随后放进土豆块再次爆锅至断生。
5、放进小辣椒、花椒碎、糊辣面、盐、生抽酱油、少量大骨汤再次煸炒至进味。
6、最终添加蒜叶煸炒匀称。
7、加鸡精粉，少量糖煸炒一下就可以起锅摆盘。