在我国地区普遍，全国各地种植的粮食作物也各有不同。南方地区多种植稻谷，北方地区多种植麦子。因而北方地区偏面点，南方地区多白米饭。面点的做法各种各样，如馍馍，小笼包，鲜面条。鲜面条为北方地区壮汉的最喜欢，冬季的情况下喝一碗，全身汗出，十分舒适。在北方地区，也有一种面点十分遭受钟爱，便是肉丝炝锅面。
炝锅面是一道以鲜面条、虾米音乐、青菜、绿豆芽做为关键食物，以食用油、小葱、生抽等做为辅材制做而成的传统式面点。
制做原材料
主要材料：鲜面条（标准粉）(500克)
辅材：生猪肉（瘦）(250克) 绿豆芽(200克) 青菜(30克) 虾米音乐(15克)
调味品：食用油(20克) 小葱(10克) 盐(3克) 生抽(10克)
作法
1.虾米音乐放进温开水中泡软；
2.绿豆芽清洗控干；
3.青菜清洗切条预留；
4.猪瘦肉清洗切条放进浅色生抽、木薯淀粉、水腌15分鐘；
5.锅烧热放进油，加丝袜高跟鞋快炒，至肉粉色盛出；
6.锅内下油烧开，爆小香葱段、虾米音乐，将浅色生抽淋下；
7.倒进酸菜鱼火锅及绿豆芽、青菜，烧开放盐调料；
8.再放进猪瘦肉拌炒匀称就可以歇火；
9.把鲜面条煮开后盛入碗内，淋入料汁就可以。
营养成分
鲜面条(标准粉)：鲜面条的关键营养元素有蛋白、人体脂肪、碳水化合物化合物等；鲜面条便于消化，有改进贫血、提高免疫力、均衡营养成分消化吸收等作用。
生猪肉(瘦)：生猪肉带有丰富多彩的蛋白质食物和必不可少的油酸，并出示血红蛋白（有机化学铁）和推动铁消化吸收的胱胺酸，能改进缺铁性贫血；具备补肾壮阳益气养血，滋阴润燥的作用；猪猪瘦肉相对性其他位置的生猪肉，其带有丰富多彩优质蛋白，人体脂肪、胆固醇较少，一般群体均可适当服用。
绿豆芽：绿豆芽带有丰富多彩的维他命，春季多吃些绿豆芽能够 合理地预防维生素b22注意力不集中症状。豆芽菜中常含的维生素E能维护皮肤和毛细管，避免 动脉硬化，预防老年人高血压。此外由于绿豆芽带有维C，是美容护肤食品。常吃绿豆芽能营养成分头发，使秀发维持黝黑明亮，对脸部雀斑有不错的消除实际效果。吃绿豆芽对青少年儿童成长发育、防止贫血等有很大的益处，常吃绿豆芽也有益脑、缓解疲劳、防癌，避免 牙龈流血、心动脉硬化及低胆固醇等作用。
青菜：青菜中常含的矿物可以推动骨骼的生长发育，加快身体的基础代谢和提高机体的造血机能，胡罗卜素、维生素b3等营养元素，也是保持生命活动的关键物质。它能减轻紧张焦虑，考試前多吃青菜，有利于维持平静的心态。依据古医书记述，青菜有与立，有利于大小肠的作用，能健脾胃有利排尿，推动消化吸收。青菜还有利于荨麻疹的消散。
虾米音乐：虾米音乐中带有丰富多彩的蛋白和矿物，钙成分特别是在丰富多彩；还带有丰富多彩的镁元素，能非常好地维护内分泌系统，针对防止动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的功效；并也有镇静功效，常见来医治神经衰弱、植物性神经神经功能紊乱等症。老人常吃，可防止本身因钙的缺失引发的骨质疏松症。
菜谱相冲
生猪肉(瘦)：生猪肉不适合与乌梅干、甘草、草鱼、虾、鸽子肉、石螺、甜杏仁、驴肉、羊肝、香莱、野生甲鱼、棱角、乌麦、鹌鹑肉、牛羊肉同食。服用生猪肉后不适合很多喝茶。
牛乳与猪瘦肉不适合同食，由于牛乳里带有很多的钙，而猪瘦肉里则含磷量，这二种营养元素不可以另外消化吸收，海外医疗界称作磷钙相冲。钙磷最好比为1：1到1：1.5中间，这时相互促进消化吸收。
绿豆芽：豆芽菜不适合与牛肝同食。
虾米音乐：
1. 吃龙虾禁止另外服食很多维他命C，不然，可转化成三价砷，能至死；
2. 不适合与生猪肉同食，损精；
3. 忌与羊肉、鸡脯肉、獐肉、鹿肉、冬瓜同食；
4. 忌糖；水果汁与虾相克，同食会腹泻。