如今很多人讨厌吃肥肉，主要是感觉白肉的脂肪率很高，吃完非常容易发胖，此外有的人吃完白肉会觉得到难受，事实上，适度吃肥肉是有必要的，要是并不是吃得过多就不容易有很大的伤害，但是白肉的烹调方法是有注重的，如果是纯白肉得话，能够挑选下边方式 用来吃。
纯白肉的做法大全：
采用花雕酒而没有用常见的泸州特曲是由于花雕的味儿偏甜，沒有那麼烈，煮出去的味儿较为配。
这就是今日这家常小菜不同寻常的地区，放茯苓，是由于灵光一闪，怕放了麻椒八角等的东西，会躁热，加一小块茯苓会解决躁热。
1、切割成一小片，腌约莫2到3个钟头。
2、用食油出锅。
3、随后把腌好的五花肉放进锅中，用一个焟烛的小火煎，但是大伙儿有没有发觉，煎的情况下，把皮和白肉比较多的地区放到正中间，肉是放到旁边的。那样能够把五花肉上的白肉的肥油炸出去，并且不容易把肉煎得太干。
4、煎完之后就很显著，皮的地区色调非常的诱惑。
5、捞出，切成片之后，将腌猪肉的料汁倒进锅中，焖大约5－10分钟，让其更为的进味同着色。
水煮肉片的作法流程：
1.提前准备原材料如图所示。
2.将莴笋、蒜黄、莴笋尖切条，豆芽菜清洗。
3.将生生姜切成片，大葱切段儿预留。
4.将蒜头切割成碎屑预留。
5.将白肉切成片。
6.猪瘦肉切成片放进碗中，添加一个鸡蛋清，一勺木薯淀粉，适当生抽酱油翻拌。
7.热锅下油烧至八成热。
8.放进火锅配菜煸炒断生。
9.炒好的火锅配菜装进碗中。
10.热锅再下油烧至八成热。
11.放进白肉煸干冒油。
12.添加一勺郫县豆瓣酱煸炒出香气。
13.放进姜片煸炒匀称。
14.添加适量清烧开。
15.放进小肉搅散烧开，添加适量盐再煮一分钟就可以起锅。
16.将煮好的小肉装进碗中。
17.将蒜头末铺在表层。
18.将麻椒和辣椒粉铺在表层。
19.热锅再下油烧至八成热。
20.将滚油浇在朝天椒花椒粉上边，听到刺啦的响声。
21.撒上葱段就搞好了！
22.非常小菜。