河虾这类食材大伙儿应当都了解营养成分是非常高的，可是做法也是十分注重的，一般来说是不必毁坏食材本来的味儿，如果被毁坏得话便会造成营养成分有一定的外流的，如今针对这类食材的做法也是越来越愈来愈多的，基本上便是以油爆主导的，如果是较为喜爱吃辣椒的人而言还能够在这其中添加一些辣椒干丝，提高这家常小菜的味儿
作法
爆炒小河虾的作法:
1、小河虾洗干净，沥干水份，葱蒜切末(吃辣椒的加上辣椒干丝)。
2、锅烧热，加少量的油，把小河虾倒入，炒干水分，炒出香味。
3、再加少量油，添加葱蒜末一起进行爆香。
4、放糖，酒，生抽炒匀，收干汁就可以
营养成分
小河虾机壳薄且软,带皮吃补钙补锌实际效果非常好。虽然小河虾块头较小,但蛋白质含量不遑多让于海龙虾,优质蛋白质成分还高些。
因此 总体来说，河虾的营养使用价值能够归纳为一下四点：
1、虾营养丰富，且其肉质地绵软，易于消化，对体质虚弱及其病后需要调理的人是很好的食材。
2、虾中带有丰富多彩的镁，镁对心脏活动具备关键的缓冲作用，能非常好的维护内分泌系统，它可降低血液中胆固醇成分，避免 动脉硬化，另外还能扩大冠脉，有益于防止高血压及心肌梗死。
3、虾的催乳功效较强，而且含有磷、钙、对小孩、孕妇尤有滋补作用。
4、小河虾身体很重要的一种物质便是虾青素，便是表层红色的成份，虾青素是现阶段发觉的最強的一种抗氧剂，色调越重表明虾青素成分越高。
普遍用在护肤品、食品加上、及其药物。日本国大阪大学的生物学家近期发觉，虾身体的虾青素有利于清除因时间差反映而造成的“时差症”。
菜肴特点
老少咸宜小河虾又叫青虾，是高品质的谈水鱼虾。它肉质地鲜嫩，美味可口，营养丰富，是高蛋白食物低热量的水产品食品，颇得顾客亲睐。小河虾肉质地绵软，易于消化，对体质虚弱及其病后需要调理的人是很好的食材。这款河虾做法简易。