鸡是颇具营养成分的一种禽畜，在许多传统节日上都免不了吃鸡游戏，鸡的做法有很多，例如鸡翅能够 制成炸鸡，鸡腿和鸡爪能够 制成熟肉制品。鸡的身上的其他肉能够 炒着吃，还可以炖着吃。而鸡骨架还可以跟马铃薯一起做，下边给大伙儿详细介绍下鸡架的做法。
1，准备好鸡骨架及其马铃薯
2，马铃薯、鸡骨架洗干净，打花刀预留，葱、姜、蒜、小辣椒打花刀。
3，锅中里炒小香葱、姜、蒜、小辣椒，随后添加鸡骨架。
4，炒出香味后能够 适度的放进一些生抽、米酒，煸炒2~3分鐘后。
5，倒进水时再焖十五分钟上下。
6，十五分钟后添加土豆块，再焖十五分钟，最终撒上香莱末就就可以，一道想砰砰砰的鸡骨架起锅咯。
鸡骨架的营养成分和作用
1、头发护理
含蛋白的食材，经肠胃的消化产生各种各样碳水化合物，是生成秀发角质蛋白的必不可少成份。
2、催乳生乳
有补气补血、生乳功效，对孕妇有通奶水、补身体、促康复治疗的作用。有健脾开胃健脾胃、清除凉气、催产奶水之作用。
3、健脾胃
适用脾虚湿困，消化吸收乏力引发的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不佳，肢倦困乏等症。
4、护肝
能够 推动肝火循环系统，缓解肝气郁结。
5、补肾虚
病症为“寒”，腰酸、四肢发冷、畏寒怕冷，水肿的阴虚火旺。病症为“热”，关键有腰酸、躁热、盗汗、出虚汗、头昏、耳鸣等的肝肾阴虚。
6、养颜护肤
能提高皮肤的抗损害工作能力。
7、补血补气养血
适合皮肤颜色沒有光明，丧失白里透红、手脚冰凉的群体
8、滋阴滋阴养血
补亏虚，益肾气，润肺止咳补肾壮阳，用以肺肾阴虚。适合与病久气血虚或者虚损的滋补。
9、增强免疫力
蛋白：是保持免疫力功能最重要的营养元素，为组成白血球低和抗原的关键成分。
矿物：锌、硒、铜、锰等矿物方式与免疫力功能相关的水果酵素。
10、健骨
带有丰富多彩的维他命和营养元素，可协助优质蛋白质消化吸收，推动骨质增生新陈代谢。带有丰富多彩的钙，能刺激性骨栽培基质和骨骼细胞生长发育，使钙质在骨组织中堆积。防止或者輔助医治骨科病症。
鸡骨架的服用忌讳
慢性胆囊炎、冠心病、高胆固醇、高血脂病人不适合服用。
鸡骨架的合适身体素质
适合群体：适合削瘦，免疫力低下，贫血，水肿等病症的群体，孕妇，病久气血虚，脾虚湿困，肺肾阴虚的群体或营养不良，成长发育停滞不前的少年儿童青少年儿童。