鲤鱼是大家常常吃的一种鱼类，是最普遍的鱼类之一，鲤鱼的肉质地细致，美味可口，另外还要留意，鲤鱼的刺相较多，吃的情况下一定要留意，非常简单的作法虎眼石把鲤鱼制成红烧草鱼，做以前还要把鱼双面煎至金黄色，随后再开展清炖。作法流程以下
红烧草鱼简单做法
主要材料：鲤鱼适当
辅材：木耳适当
调味品：食用盐适当、味精适当、蒜适当、麻椒适当、辣椒干适当、米酒适当、生抽酱油小量、芝麻油适当、木薯淀粉适当、食用油适当、生姜粉适当、白胡椒粉(白)适当、大葱适当、白砂糖适当
1.鲤鱼清洗切片，用绍兴酒、麻椒（或花椒面、麻椒油，我这里用的是自身熬料的麻椒油）、盐、小量生抽酱油，腌渍进味（见图1）
2.木耳掰成小朵开水烫熟控干预留（见图2）
3.腌渍好的油炸小鱼滚上薄薄一层干淀粉，炒菜锅中煎至双面金黄色后捞起来
4.锅中烧开少量油，放进青椒干、生姜片、大蒜，文火煸出香气（见图6）
5.放进煎好的油炸小鱼、烫熟预留的木耳，放水（基本和锅中的油炸小鱼平齐）、适当生抽酱油、黑胡椒粉、糖、盐（视自身口感），低火煮至汁液基本收干变稠，正中间可轻轻地滚动1～2次令其油炸小鱼能匀称遇热
6.出锅前撒上一把葱段，也可再加些味精增味，并淋上些芝麻油提色
营养分析
1.鲤鱼带有丰富多彩的不饱和脂肪，对血液循环系统有益，是心血管疾病人的优良食材；
2.鲤鱼带有丰富多彩的硒元素，常常服用有延缓衰老、美容养颜的作用，并且对肿瘤也是有一定的预防功效；
3.针对体质虚弱、食欲不佳的人而言，草鱼类嫩而不腻，能够健脾开胃、滋补养生。 [10]