火爆的夏季吃什么都提不起来兴趣爱好，觉得吃啥都吃不下来，看见家里的老年人、小孩食量渐小，可累得什么了家庭主妇们。别着急，假如您沒有试过杭椒小炒肉就不必一个家人的胃丧失自信心，终究杭椒小炒肉营养搭配适合，营养丰富，并且至关重要的是对煮饭者的烹饪技术规定不高。
作法一
食物
原材料：五花肉250克，杭椒250克，葱10克，姜10克，蒜10克
调味品：米酒1汤勺(15ml)，豆豉酱20克，生抽酱油2汤匙(10Ml)
方式/流程
肉切一片，杭椒从正中间一分为二
锅中加点油，油烧后，倒进小肉煸炒
倒进米酒
添加豆豉酱
煸炒匀称后，放进葱蒜末
添加杭椒
倒进少量生抽酱油，煸炒两下起锅。
作法二
原材料
杭椒500克，五花肉八两，指天椒五个，老干妈豆豉2勺，盐适量，米酒2勺
作法
1、杭椒对半割开，指天椒剁碎，五花肉肉稍化切片状，葱蒜切成片。
2、温油，葱、姜、蒜炝锅，放进小肉，爆锅至小肉打卷，油外渗。
3、放进米酒、老干妈豆豉、指天椒杭椒，再次爆锅至杭椒微软公司，起锅。
小技巧
1、肉最好五花肉，能够煸冒油。
2、豆豉酱微咸，盐少放。
作法三
用材
主要材料：五花肉300克、杭椒150克
辅材：食用盐1/2汤匙、香油1汤匙、白砂糖1/2汤匙、米酒1汤匙、生姜5克、蒜头
5瓣、酱油1汤匙、
杭椒小炒肉的做法
1.关键食物：五花肉、杭椒、生姜、蒜头
2.五花肉削皮切片状
3.杭椒清洗切斜段，老生姜切成片、蒜头切成片
4.炒菜锅置火上，放进切完的五花肉爆锅
5.爆锅至五花肉吐油掉色，把五花肉拨到一边，放进切完的生姜片、大蒜，爆锅出葱姜香气
6.爆锅出葱姜香气后，添加一茶匙米酒
7.添加一勺酱油迅速煸炒匀称
8.煸炒匀称后添加杭椒迅速煸炒
9.煸炒至杭椒略微发皱后添加二分之一匙食用盐、二分之一匙白砂糖
10.最终添加一茶匙香油迅速煸炒匀称就可以熄火盛出
做菜方法
肉最好五花肉,能够煸冒油来变香