大家常说的松茸菌，实际上是指松菌，也就是说它是一种食用菌食物，松茸菌在中国的遍布很广，特别是在在东北地区和川滇黔地域最非常容易寻找，它是一种十分宝贵的食物，其营养成分十分高，例如带有高达18种碳水化合物，在其中有14种是身体所必不可少的，此外松茸菌还带有几十种活性物质，因此吃松茸菌对身心健康有很多益处，在销售市场上能够 购到松茸干货，松茸干货能够 根据以下方式 用来吃。
第一、松茸干货如何吃？
1、加入适量干松茸，用小刷轻轻地除去表层风沙，偏重于根处。
2、在盆里倒进适当冷水，泡开松茸菌约一小时上下，再度清理。
3、锅中嵌入适当冷水，把泡开清洗的松茸菌放进锅中，大火烧开转文火，熬料三十分钟上下。
4、放进小量食盐，搅拌均匀。
5、熄火盛入碗中就可以。
第二、干松茸如何泡开？
干松茸在服用前需要泡开，一般来说40℃上下的温开水最好，侵泡30分钟上下待其修复延展性。
用凉水还可以泡干松茸，可是冷小水泡得话時间较为长，因此用温小水泡较为适合。
泡干松茸的水为有营养成分的能够 用于煮粥，不必扔掉，如果是松茸菌皮这种的就想要了，由于松茸菌传动带的细沙比较多，影响口味。
第三、干松茸怎么吃？
1、松茸菌土鸡汤
原材料：小葱30克、姜片20克、柴鸡一只、干松茸20克、枸杞子10克、盐少量。
作法：
（1）将所有原材料清理干净；
（2）柴鸡采用斩成块状，生生姜切成片，松茸菌泡开；
（3）切片的柴鸡用水流冲净血沫，在锅中焯一下；
（4）石锅中添适度的水，水开后放进柴鸡块、泡好的松茸菌及其姜片等原材料开文火炖2钟头上下就可以。老母鸡汤炖好后，依据本人爱好添加少量食用盐就可以。
2、松茸菌莲杏煲牛仔骨
原材料：牛仔骨(beefshortrib)、莲籽、甜杏仁(或杏仁片)、姬松茸。
调料：盐、姜。
作法：
（1）牛仔骨切去绝大多数肉(留着它用，例如红烧牛腩)，焯水清洗；
（2）莲籽，甜杏仁各自泡茶2钟头预留；姬松茸以少量温小水泡1钟头预留；
（3）慢炖锅中(slowcooker)一次性加满水，添加生姜片，牛仔骨，以高端炖3钟头；
（4）添加莲籽，甜杏仁，姬松茸，续炖1钟头，放盐调料就可以。
注：
（1）莲籽，甜杏仁，全是秋补润肺的好食物；就算是牛羊肉牛骨头，也是有清补化痰的作用。
（2）强烈推荐牛仔骨，也就是北美地区商场的牛小排，牛肋排，beefshortrib；料汁不油腻感，牛羊肉味极浓醇。
3、松茸菌烧肉
原材料：五花肉、干松茸、姜蒜、米酒、生抽、老冰糖。
作法：
（1）干松茸用冷水侵泡3-4钟头清洗滤干，期内清理鱼缸换水2-3次；
（2）五花肉清洗切片，入冷水锅中烧开后焯2分鐘；
（3）捞起来肉粒清洗干净过滤水；
（4）生姜拍松，葱系结预留；
（5）炒菜锅烧开后添加食用油烧开，下姜蒜煸出香气；
（6）下五花肉文火爆锅冒油；
（7）烹入米酒，添加生抽和老冰糖烧至肉粒着色；
（8）添加泡开的松茸菌，加适当冷水，文火炖1.5钟头；
（9）炖至肉和松茸菌都软嫩进味，转大火收汁就可以。