鸡的身上的肉分成许多 位置，在其中二块较大 的肉便是鸡脯肉，鸡脯肉坐落于鸡的胸部位置，这些的肉不但个头较为大，并且肉质地十分鲜嫩，吃起來味儿很好，值得一提的是，其营养成分十分高，对人体有十分多的滋补养生功效，例如可以增强体质，因此下边教大伙儿做凉拌鸡胸肉丝。
第一、凉拌鸡胸肉丝的作法
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用的是公布另一煲汤菜谱里的鸡脯肉和黑木耳。各位朋友还可以立即买块鸡胸，清洗放进冷水锅中煮开捞起来控干就可以。
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鸡和黑木耳捞起来放凉，拆骨取鸡脯肉。
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鸡脯肉掰成丝、黑木耳切割成丝、黄瓜切条。
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把全部调味品一起放进，搅拌均匀就可以摆盘。
第二、凉拌鸡胸肉的作法
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把鸡胸肉解冻后凉水入锅，煮开，放凉水中侵泡。制冷以后，取出顺纹路，用力掰成条
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持香菜菜叶嫩茎一部分，切割成和鸡脯肉条长短非常；丝瓜用切丝器切割成丝
3.
将郫县豆瓣酱、蒜末、生抽酱油、芝麻油、糖、盐、白醋混和，做成料汁
4.
将鸡脯肉和香莱段、黄瓜丝拌到一个海碗中，添加料汁，搅拌均匀，盛出排盘，撒适当白芝麻，进行！
第三、凉拌鸡胸肉/大量作法
1.食物，小葱，鸡胸铺肉，辣椒，尖椒
2.锅中加水，水对外开放入鸡胸铺肉，在放进米酒
3.辣椒，尖椒切条预留
4.蒜头，姜滚刀块，小葱切条，葱切葱段
5.鸡胸铺肉煮开捞出，放进辣椒，尖椒丝
6.煮开的鸡胸铺肉用擀面棍敲松，那样好丝
7.煮开的辣椒，尖椒丝过下凉水
8.鸡胸铺肉用手掰成丝，
9.把鸡胸铺丝袜高跟鞋和辣椒，尖椒丝放进碗里。
10.放进一勺辣酱。
11.锅中加点油，油烧放进蒜头，姜，大葱炒香。
12.把炒出香味的蒜头，姜，葱段，小葱，放到鸡胸铺肉上，在放进小勺芝麻油。
13.在放进海货露料汁，醋一小勺，翻拌就可以。