马铃薯是一种较为常见的蔬菜，并且较为便捷储存。能够 放很长期都不容易坏，里边带有丰富多彩的维他命，营养丰富。并且马铃薯的做法也十分的多，例如炒土豆丝，土豆块，土豆块，都能够作出美味的食物，尽管全是家常小炒，可是要想干的美味，還是需要一些方法的，今日就给大伙儿介绍一下土豆块的做法。
马铃薯清洗削皮切成片，不必过薄，以防碎掉，切完的土豆块放进食盐水中侵泡后过凉预留。将红烧酱油、老陈醋、米酒、糖、温开水、盐和味精调合成红烧汁，使用量能够 依据本人口感调整。锅滚油后，倒进控干水份的土豆块煸炒1分鐘，倒进调配好的红烧汁（尽可能未过食物），火灾烧开转低火焖煮至炒糖色就可以。
红烧汁内的糖用老冰糖粉最理想化，挂汁晶莹剔透，但假如嫌不便，用一般白砂糖还可以。红烧酱油还可以用酱油替代，但老陈醋不能用米醋替代。
炒土豆时的油最如同平常烧菜用食油多一匙，油多一些马铃薯不易散碎。调好红烧汁后最好是尝一尝，味儿调合理想化后再倒进马铃薯中，半途尽可能不必加补一切调味品。