在我国是个全球人口第一强国，另外也是肉类食品全球消費强国。讲到对吃的科学研究，我们我国从不会输其他国家，不论是对食材的作法，還是处理方法全是有独特的看法。肉类食品是我们日常生活离不了的一种食材，但是不一样的地区，针对肉类食品服用和解决也是有各种各样的方法的，今日就讨论一下怎样把肉制做成讨人喜欢的猪肉丸子吧。
作法一：
调料：肉沫 500克、馍馍 一个、野山菌、姜片、葱、生鸡蛋 一个、盐、鸡精、米酒、水淀粉
1.姜片、葱、剁碎预留。
2.将买的肉沫添加姜片、葱碎中。
3.再用刀再次剁碎泥。
4.把馍馍加水里泡下。
5.等馍馍把水份都消化吸收了就可以。
6.泡好的吸湿馍馍放进剁好的肉沫中，放盐、鸡精、米酒、水淀粉、生鸡蛋。
7.搅拌均匀。
8.用大拇指和无名指把肉挤出，用汤勺一抹就成一个小肉圆了。
9.最终将肉圆和野山菌烩下便是下边这碗肉圆。
作法二：
调料：肉馅，盐，生姜粉，白胡椒粉，生鸡蛋，大白菜，葱段，芝麻油，香莱
1.肉馅(还可以用牛肉、牛羊肉)加盐、生姜粉、白胡椒粉、生鸡蛋用劲拌和，搅拌均匀后相继加水，再次拌和直至上劲头才行。
2.把大白菜切割成一小块备用(用其他蔬菜也一样)。
3.加点油(少量)用葱段炝锅，放大白菜煸炒，炒成大白菜一些蔫了，放水盖上盖子。
4.水开后把弄好的肉丸子一个一个的装进去，随后往鲜美的汤里一起加盐和白胡椒粉，起锅前放点芝麻油，想要的能够 再放些香莱，那般会更好看。
作法三：
1、将猪瘦肉或是牛羊肉用刀切碎，留意越碎越美味！（大面积的牛羊肉剔去羊筋，或是用大木棒槌敲，就是把牛羊肉敲成猪肉泥，自己觉得是越烂越美味）
2、添加干淀粉（小麦面粉会较为软，番薯粉会较为硬，本人喜爱用干淀粉），猪瘦肉和木薯淀粉的占比2:1(肉厚味儿更美味），添加一个或是好几个生鸡蛋，本人口感而定。
3、加适当的盐，米酒，生姜沫（这儿不用水，由于鸡蛋清已经是液體）。把饺子馅与原材料充足翻拌。
4、锅内加水烧开，将备好的瘦肉丸装进盘里用筷子一颗颗放入沸水里，烧的時间要充裕。
5、添加调料：香莱末，葱段，适当的味精，海菜等。味儿更为美味。
6、还可以制成肉丸子吃。粉加多一些，调到饺子馅成稠糊状，从手上挤压成形圆丸时，在开水中煮开成丸（或是下油锅炸 置焦淡黄色，捞起来）。
营养成分：
在畜禽肉中，生猪肉的蛋白质含量最少，脂肪率最大。猪瘦肉含蛋白较高，每100克会含达到29克的蛋白，含人体脂肪6克。经煮炖后，生猪肉的脂肪率还会继续减少。生猪肉还带有丰富多彩的维生素b2.，能够 使人体觉得更有气力。生猪肉还能出示身体必不可少的油酸。生猪肉茯苓功效甘成，滋阴润燥，可出示血红蛋白(有机化学铁)和推动铁消化吸收的胱胺酸，能改进缺铁性贫血。鸡排补阴，猪小肚补亏虚、健脾养胃。