大家平常会吃许多类型的鱼类，有些人在解决鱼的情况下会把鱼尾巴除掉，由于大家都了解鱼尾巴位置的肉是较为少的，事实上，鱼尾巴立即丢掉是十分可是的，尽管这些的肉较为少，可是也带有许多营养成分，能够多方面运用，非常简单的方式 是用鱼尾巴煲汤来吃，时兴的作法有以下这种。
第一、话梅黑木耳鱼身汤
原材料
黑木耳，香莱，葱，鱼身，生姜片，话梅，葱段
作法
1.黑木耳浸软，掰成尺寸适度的小块；
2.香莱和葱清洗，各自切条；
3.鱼身清洗，热锅放3汤勺油，放生姜片，温火将鱼身两侧煎至淡黄；用石锅将水烧开，铲起鱼身放进锅中，再放进黑木耳，文火煮至茶汤颜色转乳白色；
4.添加话梅滚十多分钟，撒进香莱、葱段，下盐调料就可以服用。
第二、清蒸的鱼身
原材料
鲤鱼小尾巴1条，姜，小香葱适当，食用油，生抽酱油
作法
1、鱼尾巴清洗鲜切花刀放进菜盘里。（非常容易进味）
2、下边铺平生姜，上边撒上盐，放一些生姜片在上面。
3、倒一些米酒在鱼上，放进电冰箱30-60分钟冷冻。
4、水烧开了之后，蒸8分鐘。
5、扔掉菜盘里的清蒸鱼水。
6、在鱼的身上撒进生抽酱油和小香葱。
7、锅烧热，添加食用油烧开，随后淋在鱼身上。
小技巧
1、在菜盘下铺块状的姜或是葱，那样把鱼身放进上边，能够让下边有很多间隙比如水蒸气把鱼身的下边煮熟
2、水开过之后蒸8分鐘，就需要把煮熟的鱼身取出。这一時间恰如其分
3、扔掉清蒸鱼的水，在鱼身上，撒一些小香葱
4、热食用油淋在鱼身上，烫熟小香葱，并且有清香味
第三、番木瓜鱼身汤
原材料
番木瓜一个，鲤鱼鱼身，盐，味精，生姜片，小枣，油，米酒，胡萝卜，花生仁
作法
1.番木瓜洗干净削皮去籽切片，胡萝卜削皮切片，生姜切成片，鱼身洗干净刮去鱼鳞花生仁洗干净开水侵泡一会儿。
2.姜进行爆香锅中下鱼身及其1-2汤匙米酒煎香除腥（外皮煎至橙黄色）。
3.番木瓜胡萝卜小枣生姜片鱼身花生仁放进汤煲并添加适量的水熬2个钟头上下放盐和味精调料就可以。