猪蹄便是我们常说的猪脚，在制做猪脚的情况下，一般都是挑选猪的前蹄，由于前蹄肉厚筋少，胶原蛋白粉成分高，常常吃猪蹄有美容养颜，皮肤美白和提升皮肤延展性的作用。猪脚的做法比较多，一般大家都较为喜爱炖猪蹄，觉得炖猪蹄保存了猪脚的原生态，更为的有营养成分，味儿也比较好。
食物：
鲜猪脚、枣、食用盐、鸡精、米酒、白胡椒粉
制做流程：
选购新鮮的猪脚，尽可能让卖菜的用刀将猪脚从正中间割开，那样省下亲自动手了。由于猪脚骨骼硬，家中的刀砍没动，即便砍动了也会危害伤口。把锅放到火炉上添加水(增开烧开的快一些)，将水烧开，放进猪脚煮一煮，捞出来预留，那样再炖猪蹄能非常容易煮透。把锅刷干净后放进少量油，待油热得七八成后放甜辣酱飞起来，等甜辣酱飞熟透以后再放入猪脚、大枣，随后改成文火，渐渐地炖猪蹄至八完善。待猪脚酥烂(能用木筷挑一挑猪脚，能挑起就煮烂了)，汤变的浓厚时放进适当的盐，味精，米酒，胡椒面等调味料调好口感。排完调味品后再用文火炖一会儿，随后品尝一口，看一下咸度是不是适合。要是没有味道能够再放点盐，再闷一会儿后撒上一把葱末就能起锅上菜了。猪脚时因为较为黏，吃的情况下能够戴上一次性手套较为便捷，那样不会把双手弄的粘乎乎的。
猪脚能够和什么一起炖
猪题含有人体脂肪、胶原蛋白粉和矿物。
一般 炖主蹄的辅材只不过是下列几类。
大豆、萝卜、东瓜、藕块、海带丝、干豇豆、平菇。实际上本人觉得箩卜东瓜藕块最好。调料建议，八角茴香2个、麻椒几颗、米酒一杯、平菇好多个、姜一块、葱一段。盐少量就可以。猪脚最好是剁开。
炖猪蹄里边放什么美味
加花生仁(能够健脾养胃美容护肤)、黄豆生产(或黑豆)补充蛋白，黑豆营养成分高些疫苗、牛蒡(含多种多样碳水化合物)、平菇，枸杞子等都能够的，这种全是较为补的，因而能够在这个基础上再天赋加点性凉的食物-藕或海带丝这类。此外也有姜是不能少的，葱嘛，能够在最终起锅前撒小葱葱段或者葱末，增加香气。在煮的全过程中滴少量醋，能够推动猪脚骨中优质蛋白质的消化吸收哦!