扁豆是我们十分了解的一种豆类食品，扁豆一般在每一年的4月到5月中间完善，在这个时候便是扁豆很多发售的情况下，直到已过这一时节就只有吃到冷冻的扁豆了。新鮮的扁豆吃的情况下有一种黄豆独有的芳香，味儿也十分的美味。常常吃扁豆有促消化和提高免疫力等作用，豌豆的做法也比较多，而且都较为美味可口。
煮豌豆
完善的带著荚的扁豆，早已变为翠绿色的圆润了的，无需剥掉，立即放到沸水里煮开，再加一点盐，味儿还不错的。能够作为零食来吃。尤其是扁豆发售的情况下，我们常常那样吃。
扁豆烧菜吃。
一般买回去的扁豆全是带荚的，剥掉小米助手，商场也是有那类剥好啦扁豆。随后洗干净，豌豆炒肉末吃，味儿挺好的。一般挑选嫩一点扁豆，会吃起來甜滋滋。
扁豆立即直接生吃。
这类是对于刚刚田里摘回家的较为嫩的扁豆，相对而言不那麼圆润，都还没长完善的黄豆。在农村的小孩子，估算立即去田里摘嫩扁豆吃，又甜又嫩，年纪大了的就不可以直接生吃了，有点儿涩不好吃。
水栽豌豆苗。
把老的晾干的扁豆，泡茶，随后像发豆芽那般，发豌豆芽，随后过几天就见光，一开始看不到光，长到大约一两寸长的模样，就可以摘下炒海着吃，口味非常好的。
扁豆煎炸。
把扁豆用小水泡一泡，随后沥干水份，立即炒豆子吃，或是锅中放入油，炸着吃，随后加上些辣椒面鸡精哪些的调味品，那样吃较为有异味一些。
吃豌豆尖。
这一经常是在豌豆发芽后长的并不太大棵的情况下，把豌豆苗的顶部较为嫩的地区摘下，我们这儿菜市场有卖，随后下火锅里，烫一下就熟透，味儿很非常好的。
扁豆熬粥，扁豆鸡蛋炒饭。
把扁豆放到米里边，煮豌豆白米粥，口味淡有营养成分，此外便是新鮮的扁豆，放到鸡蛋炒饭里边，鸡蛋炒饭色调看上去令人有食欲，吃起來也更为美味可口呢。