芥蓝菜又被很多人称之为蕹菜，它是一种普遍遍布的蔬菜水果，在中国的绝大多数地区都是有种植，芥蓝菜也有许多对身体健康有益处的营养成分，例如维C和维生素b3，此外带有丰富多彩的粗甲基纤维素，因此 吃完芥蓝菜可以推动肠胃蠕动，对大便很有协助，下边详细介绍的特色美食便是芥蓝菜梗炒辣椒，详尽制做流程以下。
第一、芥蓝菜梗炒辣椒
1.准备好的朝天椒
2.搓过的芥蓝菜梗
3.添加油热锅后将朝天椒先炒会再放进芥蓝菜梗，炒至菜梗有点儿掉色放进盐，出锅前放进味精就可以
4.大获全胜，起锅上菜
第二、辣炒中空菜梗的做法
1.准备好全部的原材料。
2.将芥蓝菜梗除掉老的，将嫩的叠成一寸上下的段儿，每断都用手指甲撕掉。
3.将蒜头籽剁碎（不必切的很小）、青小辣椒切条。
4.锅内烧滚油。
5.下蒜头籽进行爆香。
6.下芥蓝菜梗煸炒。
7.下青小辣椒煸炒。
8.最终添加米米酒煸炒，添加适量的食用盐就可以起锅。
第三、青椒炒芥蓝菜梗/大量作法
1.芥蓝菜梗洗干净，手斯自身喜爱的长短，用盐腌10分钟上下，腌好的把水分去点甩干，盐腌过能够去青味口味会更好。
2.辣椒洗干净切条，蒜，葱切末。
3.锅中下油加温放进辣椒爆锅下，盛出。
4.锅中下油加温，放进蒜葱爆香，放进芥蓝菜梗炒炒30秒。
5.放进辣椒，加麻辣酱，味精，生抽炒1分鐘半上下放盐调料。
6.就可以起锅咯。
第四、芥蓝菜梗炒辣椒的做法
芥蓝菜掐掉叶片。将芥蓝菜梗清洗用刀拍破菜梗，切条。用小水泡2分鐘捞出控干水。
蒜削皮剁碎，青小辣椒去蒂清洗切圈。
锅内给油容易上火，烧开，爆脆炸放辣椒炒至断生放芥蓝菜梗，盐，鸡精炒过起锅。
第五、辣炒空心菜梗
芥蓝菜，熏干，红萝卜。
调味品：
生抽酱油，盐，鸡精粉，芝麻油，蒜泥，朝天椒。
作法：
1、先将芥蓝菜梗切下来，叶片留作它用，将切下来的梗清洗，最好是多在冷水中侵泡一会，随后取下控干水，切成小丁；熏干滚刀块；红萝卜清洗后削皮也切切丁；蒜头切末；小辣椒去籽滚刀块。
2、炒菜锅内倒进适当油，先放进蒜泥和辣椒炒香，随后放进熏干丁再炒香，再放进红萝卜，煸炒一会至红萝卜光亮，随后淋下生抽，放进芥蓝菜梗，添加盐，低火炒匀，在起锅前放进鸡精粉和芝麻油炒拌匀称就可以了。