朝天椒是我们在日常生活中较为普遍的一种食物，而且是十分受大家热烈欢迎的一种食材，很多人乃至觉得，假如菜里边沒有朝天椒，吃菜也没有味儿。用朝天椒制做的辣酱也是很多人的最喜欢，自然大家更喜欢自己来制做一些辣酱吃，当自身制作辣椒酱的情况下，能够依据自身的喜爱在里面加上一些食物，让辣酱的味儿更强。
方式 一
食物：
鲜红色朝天椒、红皮花生米、瓜子、白芝麻仁(白)、水豆豉、食用油、碎花生或削皮花生仁
制做流程：
1.选择新鮮干净的朝天椒，洗干净沥干水份，随后除掉朝天椒蒂，用刀割成辣椒碎，嫌辣手得话可以用豆桨机或是破碎机打！把花生仁，瓜子，白芝麻仁用小量油或是干炒至八完善，放到一起预留。
2.倒进油，烧开随后倒进辣酱不断熬煮(依据量是多少决策時间)，待朝天椒熬煮有点儿浓稠放进水豆豉并加入适当盐和十三香随后熄火晾凉，将炒好的花生仁，白芝麻，葵瓜子倒进锅中，搅拌均匀随后装进干净的玻璃瓶或是碗里！制做结束。装进玻璃瓶子，密封性装好能够储存好长时间！
作法二
食物：
朝天椒、梨、蒜、姜、盐、纯粮酒
制做流程：
1.买六斤朝天椒喔。洗干净。把茎的一部分剪去。随后洗干净，当然吹干喔。每一个全过程不可以有不必要的水。随后刚开始剥蒜。大约剥这种那样尺寸蒜四头上下。提前准备一块姜。把朝天椒前边这个地方切除。刚刚沒有一下子切除是由于怕洗的全过程中渗水。随后大约切一下。随后就刚开始一直剁。剁的差不多了。就可以放到一个器皿里。
2.把梨及时。把梨最终切割成粒。梨那样就可以跟朝天椒放到一起啦。把蒜和姜切割成沫。这一能够依据自身口感来。是多少自身考量喔。把蒜和姜切割成沫。这一能够依据自身口感来。是多少自身考量喔。随后放入盐，大约12勺子调味品盐。随后放一点纯粮酒。就好了。就刚开始拌和，就极致啦。装罐就可以啦。放进电冰箱后瓶塞撒点盐喔。