豆腐花一般是素的，可是我们还可以制成荤豆花，荤豆花关键便是食物及其原材料的应用，尤其是配搭生猪肉及其火腿片，猪腿便鸡菌片等，这种自身食物营养成分就较为高，因此 也是遭受很多人的钟爱，那麼究竟要怎么做及其在制作过程之中要注意什么问题呢？大伙儿能够根据下面的內容详细介绍来掌握。
一、原材料
河流豆腐花2000克 ，猪肉片100克 ，香肠片100克， 猪小肚片100克， 鸡菌片50克， 金针蘑100克， 烟笋100克 ，西红柿片50克， 泡青菜100克， 生姜片25克， 大蒜25克， 小葱段50克， 食盐、鸡精、米酒、白胡椒粉、淀粉和面粉各适当 酸菜鱼火锅2500克 ，化动物油150克， 辣椒油味碟每个人1个。
二、流程
1、河流豆腐花捞入一火锅盆中;泡青菜剁碎;猪肉片用食盐、鸡精、米酒翻拌沾汁，再用淀粉和面粉抓匀退浆。
2、炒菜锅容易上火，放进化动物油烧开，放入生姜片、大蒜和泡青菜炒出香味，掺加酸菜鱼火锅，烧开后放入猪肉片、肚片、香肠片、鸡菌片、金针蘑、烟笋等，用食盐、鸡精、白胡椒粉调好味，烧至锅中原材料烂熟后，出锅倒进配有河流豆腐花的火锅盆中，撒上葱段和西红柿片，上菜引燃底火，随味碟由顾客蘸食，即成。
3、每一个味碟里加入辣椒油油辣子25克、芝麻油3克、水豆豉茸5克、蒜末3克、酥黄豆15克、洋白菜粒20克、熟芝麻5克、葱段5克及适当的食盐，上菜后，再加入荤豆花锅中的料汁，就可以。
三、作法
1. 先把肉切成片，用米酒和豆粉码一下。
2. 把豆腐花劣干，盛入碗中备用。
3. 将泡菜、小米椒切小切，姜、蒜切成片，辣椒干、麻椒放进碗中备用。
4. 锅中放进比平常烧菜多一点油，放进姜、蒜、辣椒干、小米椒炒成香气，随后放进酸菜炒出味儿，添加适量水。
5. 水开后放进豆腐花，开一会儿，放进小肉开后五分钟就可以熄火。(小肉煮的時间不适合过长由于年纪大了就不好吃了)。