海菜是一种能够 服用的东西，而且它的营养成分是较为高的，它的作法也非常多，例如我们平常吃的紫菜卷、紫菜汤全是由海菜制成的，海菜这类东西实际上是较为普遍的，并且他在目前市面上的价钱也是较为划算的，海菜的外形实际上是较为独特的，很多人可能都不认识海菜，那麼海菜长什么样?
海菜(Porphyra)，是在海里共生藻类植物的通称。红藻纲，红毛菜科。藻体呈薄膜状，称之为叶状体。蓝紫色或褐翠绿色。样子随类型而异。海菜属海产品红藻。叶状体由包埋于层析胶原纤维中的一层细胞组成，深褐、鲜红色或蓝紫色。海菜固着器盘状，假根絮状。生长发育于浅海潮间带的岩层上。类型多，关键有条斑海菜、坛海菜、甘紫菜等。
我国沿海城市已开展人工服务种植。21新世纪初我国海菜生产量位居全球第一位。含有蛋白和碘、磷、钙等。供服用和药用价值[20]。另外海菜还能够当药，做成中药材，具备止咳化痰化结、清热解毒利湿、补肾壮阳养神的作用。海菜由于可以开展植物光合作用而常被别人误以为是绿色植物;但科学家广泛认为它并不是真实的绿色植物，因为它沒有真实的管路组织(韧皮部和韧皮部)，与各类植物(seagrass)不一样。此外，有几种氰病菌与紫菜相关。大中型紫菜多生长发育在严寒地区。人工服务种植类型有条斑海菜和坛海菜。
海菜外形简易，由盘状固着器、柄和叶子3一部分构成。叶子是由1层体细胞(极少数类型由2层或3层)组成的单一或具分岔的薄膜状体，其身长因类型不一样而异，自数厘米至数米不一。带有叶绿素和胡罗卜素、叶黄素、藻红蛋白质、藻蓝蛋白等黑色素，因其成分占比的差别，导致不一样类型的海菜展现紫红色、绿蓝、枣红、棕绿等色调，但以蓝紫色占多数，海菜因而而而出名。
海菜的一生由很大的叶状体(配子体世世代代)和细微的絮状体(孢子体世世代代)2个形状迥然不同的环节构成。叶状体行有性生殖，由营养成分体细胞各自转换成雌、男性体细胞，雌虫体细胞授精后经数次瓦解产生果胞子，完善后摆脱藻体释放出来于海面中，随海面的流动性而粘附于具备石灰质的珍珠贝等栽培基质上，出芽并钻进壳内生长发育。