平常仅有去外边才可以吃到麻辣干锅爆爆虾，可是因为地区的问题，许多人到自身的生长发育自然环境中吃不上那样的特色美食，常常见到他人吃会感觉很爱吃到，因此 大伙儿比不上自己做麻辣干锅煲煲香，作法非常简单，准备好爆爆虾原料，再再加小量的调料，做的全过程中留意控制好熟度和添加的调料占比，做出去的味儿肯定纯正。
食物清单
爆爆虾的做法流程
1锅中烧开，把姜、麻椒炒出香味，添加大龙虾和少量盐把水分爆干，盛起备用。
2大鱿鱼切条，添加米酒、盐腌制一下。
干豆切条，青红椒切成片，圆葱切割成一小块。
3锅中添加食用调和油，添加盐后把马铃薯炸好捞出。
4锅中烧开，添加大鱿鱼煸炒两下，再添加圆葱、黑木耳、马铃薯、大龙虾再炒一会，添加豆瓣酱、糖、味精调料，最终再把青红椒倒入，天赋加点水焖一下就可以出锅啦。
小技巧
这道菜的品种多种多样，大伙儿能够你情我愿。冬天的情况下再添加纯正的绿豆糕也很好吃！
葱爆剑虾
原材料
剑虾 300克是,葱 2支,蒜泥 一一茶匙,麻椒油 一匙,朝天椒末 适当,酒酿 少量,盐 少量,烹大师 少量
作法
1、剑虾水冲清洗后控干,葱切葱段预留。
2、热锅中放进一匙麻椒油先进行爆香蒜泥,后放进剑虾炒掉色沿锅边呛酒酿调料拌入葱段歇火就可以~
油爆虾
原材料
小河虾300克 小葱1根 姜片1一小块 辣椒干５个 植物油500克（实耗30克） 芝麻油1小勺 生抽1小勺 米酒2小勺 米醋1小勺 食盐1小勺 白砂糖1/2小勺 鸡精1/2小勺
作法
1.小河虾剪净须足，清洗预留；辣椒干清洗切条；葱清洗切条；姜清洗切末；
2.热锅给油烧至高溫，倒进虾，滚动数下快速捞出，稍微控干油后，再放进锅中，这般反复三次；
3.锅内留少量油，加朝天椒、葱丝、生姜沫煸香，倒进盐、鸡精、糖、米醋、生抽后家常菜数下，加上料酒搅拌，待液汁变稠时，倒进小河虾，煸炒数下，浇上芝麻油就可以。
留意
美味可口，香酥爽口。连炸三次，可让虾外脆内嫩。