每一年来到中秋佳节上下的情况下，也就是每个地区核桃仁完善的情况下，此刻便会迈入核桃仁的丰收，因此 在秋冬季时节的情况下，大家吃核桃是数最多的，吃核桃能够 补充丰富多彩的营养成分，许多 爸爸妈妈们会给孩子多吃核桃，由于小孩吃核桃有非常好的益脑功效，但是在选购核桃仁的情况下，学好以下这种选择方式是很有必要的。
如何选择核桃仁？
看纹路
看核桃皮上的纹路，假如纹路相对性多且浅，一定是非常好的核桃仁。由于这纹路在核桃仁生长发育全过程中为核桃仁运输养分，纹路越多，核桃仁消化吸收的养分也会越大。
嗅核桃仁
在销售市场上市场销售的核桃仁许多 历经漂白剂漂白剂过，外型漂亮了，可是却害了顾客。由于好点核桃仁的壳并并不是彻底密封性的，泡得长时间非常容易造成 漂白液水进到核桃仁內部，进而伤害顾客的身心健康。因此 嗅核桃仁很有必要，如果有香味儿或是无气味，则这种核桃仁能够 选购，如果有漂白液味或是异味、怪味等臭味，最好是别买。
在手上掂量掂量
拿核桃仁在手上掂量掂量，假如核桃仁相对性较重，十有八九是好核桃仁。不必只看尺寸，要大量的考虑到核桃仁的净重。见过好几个大的核桃仁，可里边确是瞎仁，而许多 块头非常小的核桃仁里边的仁确是圆润的。
观查核桃肉
随意选择一个核桃仁，破开，观查里边的核桃肉，若是外边的黄皮肤颜色艳，非常圆润，则此核桃仁必然是好核桃仁。若是核桃肉呈灰黑色或是深棕色或是有黑色斑，这类核桃仁還是少买为好。
取下核桃肉
若是核桃肉取下不容易，且难以囫囵地取下来，表明此核桃仁为夹瓤核桃仁，建议少买。
剥黄皮肤
剥核桃肉外的黄皮肤，剥的全过程中留意一下手指头，看一下是不是有黄皮肤和手指头粘连，黄皮肤里侧是不是有一层全透明薄皮，且手指头上是不是有一层油，若是三者都是有，则此核桃仁为新鮮的好核桃仁。
尝核桃仁
把去皮后的白核桃肉放入口中咬合，若是又香又脆，且沒有别的异味，则为好核桃仁，若是味儿不纯或是有异味，则建议不必买。