银耳又叫白木耳，是一种营养成分非常高的滋补养生健康保健食材，银耳样子和黑木耳相近，色调全透明有光泽度。并且银耳的口味较为脆，合适用于制做各种各样烹制。比如，拌凉菜银耳、银耳甜点这些，下边就讨论一下银耳做法大全有什么呢？
白木耳为门担子菌门细菌白木耳的子实体，白木耳是由10余片薄而多褶皱的平扁形瓣片构成。白木耳子实体纯白色至奶白色，一般呈黄菊花状或鸡冠状，直徑5～10公分，绵软雪白，透明色，颇具延展性，由数片至构成，形近黄菊花形、牡丹花形或绣球型，直徑3～15公分。
作法一：银耳甜点
1、银耳一小朵, 泡茶。
2、枸杞子和大枣洗干净。
3、把泡发的银耳,枸杞子,大枣,莲籽,老冰糖,水, 放进电锅中煮2-3次, 约20-30分钟, 银耳甜点就可以吃完。
作法二：美容养颜银耳
1、先把银耳用冷小水泡软再把它裁成鲜美的尺寸备用，亦把其他食物清洗备用。
2、把食物全放一起加水浸过食物，喜爱汤多的可以多放几滴水后入式电锅喜爱脆响口味的人要是在大同电锅外锅放二一杯水，喜爱软嫩滑口觉得的放四杯水如喜爱脆的人请分2次放食物，最终一杯水再把莲籽放进，电锅跳起来后就可以放进适当的老冰糖服用,喜爱吃冰的可放置凉后冰第二天服用会更为粘稠。
作法三：解暑甜点白木耳莲子汤
1、莲籽清洗，拿木签除掉正中间的芯（没去会苦）新鲜莲子无需泡茶，泡茶会久煮不软。
2、银耳清洗泡茶，泡到发起來都软绵绵胖乎乎以后，将硬邦邦的的蒂头除掉后拨成一小块，便捷服用。大枣也是清洗泡茶。
3、将全部原材料放进电锅中，内锅二杯半水，外锅二杯。煮开后再放进适当老冰糖，或者服用时再放纯蜂蜜也可以。