韭菜是我们常吃的食物，而且韭菜其实有很好的减肥功效，因为其中含有大量的粗纤维可以帮助促进肠胃的蠕动，韭菜炒鸡蛋也是比较营养的一种吃法，同时对减肥比较有效。
一、吃韭菜能减肥吗
吃韭菜并不是真正的就是减肥，只不过韭菜润滑了肠道，容易使人腹泻从而变瘦，但是我们建议不要吃太多的韭菜。韭菜是出名的肠菜。据现代医学研究表明，韭菜含有大量的粗纤维，能促进胃肠蠕动，使肠胃通畅，从而起到减肥的功效。
二、韭菜鸡蛋饼 .
主料
鸡蛋3个韭菜1把
1.韭菜洗净，稍微沥干水分，切碎
2.鸡蛋充份打散
3.将韭菜碎倒入蛋液中
4.调入适量盐和鸡精，搅拌均匀
5.平底锅烧热，放油，至7成热
6.倒入韭菜蛋液，转动锅让蛋液均匀的铺在锅里。先用大火让蛋液起泡，再转小火煎至表面的蛋液基本凝固
7.翻到另一面煎熟，即可。吃的时候切成小块
三、韭菜的营养价值
韭菜内含有较多的营养物质，尤其是纤维素、胡萝卜素、维生素C等今是都较高。
韭菜中还具有挥发性的硫代丙烯，具香辛味，可增进食欲，还有散瘀、活血、解毒等功效。由于韭菜内含纤维素多能促进肠道蠕动，保持大便畅通。韭菜的叶、籽、根皆可入药。其作用各有侧重。