相较为而言，卤味的味儿会比较好一些，营养成分也十分高，合适众多人服用。日常生活普遍的卤味有五香炝花生仁、拌凉菜一夫、素四样、糖酷白藕、剁辣椒蔬菜等，其操作步骤都非常简单，可是在调料的情况下需要留意，不必盲目跟风依据书籍上去，一定要做的合适自身的口感，那样才会更美味。
一、五香炝花生仁
花生仁用凉小水泡一夜，早上起来，你能发觉花生仁长胖了。取一口锅，灌水，大火烧开，放蒜苗和红萝卜下来烫一下，捞起来用冷水太凉。随后就用这口锅，这锅水，把花生仁也放里边煮，天赋加点姜蒜，花椒大料，煮大概5，6分鐘就可以了。花生仁捞出来，趁着热，拌上盐，糖，鸡精，芝麻油，拌进来蒜苗与红萝卜，就OK了。煮花生的情况下，不必加盐，假如放了，就变为灰黑色的。
二、拌凉菜一夫
西蓝花用沸水汤一下，太凉，番茄切片，藕切成片用煎炸焦，把上边三样放到盆中，拌上花生酱，盐，糖，醋，鸡精，芝麻油，老干妈辣椒酱，搅拌均匀。假如闭上眼吃炸焦的鸭胗，你毫无疑问会想起炸薯条。
三、糖酷白藕
藕切成片，找一个砂锅或吕锅烧开水，藕烫大约三分钟上下，捞起来，太凉，加多白米醋，多放糖，少放点盐，芝麻油，拌匀称。煮藕一定不能用炒锅，不然发黑，一发黑，尽管吃起來没有什么转变，胃口就没了。
四、素四样
有粉絲，卷心菜，油炸豆腐和黑木耳。蒜切成片，姜切末，放锅中炒出香味，下油炸豆腐煎一下，随后放黑木耳和卷心菜炒一炒，卷心菜酸软了，淋点米酒，放点盐，五香粉，白砂糖少量，味精也放点，最终把发制粉絲装进去，找两下就可以了，粉絲吸湿，假如用炒锅炒得话会黏锅，因此 要放些水进来，用不沾锅得话就立即炒就可以了，最终淋点芝麻油。
五、剁辣椒蔬菜
锅中加点油，下葱蒜和剁辣椒炒出香味，下蔬菜和菌类进来，火灾炒两下，淋米酒，加盐，味精，白砂糖少量，白胡椒粉，炒两下就可以了。