现在的天气会令人爱吃一些素的食材，因此 大伙儿都是喜欢吃一些松脆又较为清淡的菜，最普遍的是炒土豆丝鸡蛋饼，里边有鸡蛋和土豆丝，再再加一些小麦面粉，较为合适用来当早饭或午饭，并且不容易太油腻感，作法也非常简单，一般准备好一般的生鸡蛋，留意炒土豆丝尽可能不必拌和在一起，避免黏锅，留意好熟度的控制。
健康早餐美味可口土豆丝饼
原材料
马铃薯300克、水300克、小麦面粉200克、盐3克。
作法
1、 土豆去皮，立即擦成丝到水中，那样可避免马铃薯掉色，活面浆时都不需要再加冷水了。
2、 加1汤匙孜然粉、1汤匙咖喱酱、3克盐到炒土豆丝里进味。
3、 再添加小麦面粉，拌成匀称的粘稠，加些小香葱翻拌。
4、 热锅加一勺子油，摊入适当的面浆晃匀，低火加温3分鐘。
5、 旋转一面，再次加温3分鐘。土豆丝饼金黄色烂熟就可以了。
食物清单
炒土豆丝煎鸡蛋的做法流程
1马铃薯1个清洗削皮，用冷水洗干净，用擦子擦成丝。手挤出水份。
2香肠先切割成2半，再对切割成条。
3电饼铛里放进油，比平常煎饼果子稍多一点，用软毛刷刷匀。
4放进一半的炒土豆丝，用木铲伸开、夯实。
5待炒土豆丝粘合成饼状，迅速翻一下。匀称撒上少量十三香。把香肠条摆在土豆丝饼上
6磕上1个生鸡蛋
7撒上盐并把生鸡蛋摊匀称
8匀称撒上辣椒粉，不要吃辣的还可以没放。
9待鸡蛋液成形后，翻过去再炸一下
10待两面煎至金黄色就可以了，盛在菜盘里，它是煎好的一个炒土豆丝鸡蛋灌饼。
11在煎炒土豆丝鸡蛋灌饼前，我先把清理干净的稻米、小米、大豆（昨天晚上泡好）放进豆桨机，起动豆桨机。在煎炒土豆丝鸡蛋灌饼的另外，豆桨机也在工作中着哦。煎好2个饼，豆桨也打好啦。
12接下去，把剩下的一半炒土豆丝及1个生鸡蛋、1根香肠用以上方式 煎好就可以了。2个鸡蛋土豆饼，一碗豆桨，孩子的一顿营养丰富的早饭就搞好了。