大家如果是抵抗力较为差，尤其是老人和小孩子而言就更为的需要服食这类汤，能够促使身体的营养成分越来越更为的平衡一些，尤其是棒骨高汤，这类汤需要应用到的调味品是许多的，所以说大家就需要先学好制做的，那样做出去的棒骨高汤才会更为好吃一些的，不容易出現煮時间长时间的状况产生，防止的情况下还能够放进一些葱段来做到感受的目地。
作法
作法一
1、鱿鱼干清洗、牛蒡红萝卜切滚刀块；
2、猪骨头放进凉水里烧开3-5分鐘捞出清洗血沫；
3、锅中换冷水放进猪骨头、鱿鱼干、牛蒡、红萝卜、生姜片（水未过全部原材料）；
4、倒进少量米酒，髙压15-30分钟（视火力点尺寸而定）；
5、煮好后再放盐调料，撒葱段就可以。
小小提示
1、鱿鱼仔可以用其他的干海鲜产品替代（例如蛏干），要留意的是一定要洗干净，要不然可能会出现小碎石子影响口味；
2、煮肉类食品的汤一般要先将肉“焯水”去除血沫，那样煮出去的汤才沒有腥味儿；
3、煮肉类食品汤的情况下放少量米酒（纯粮酒）也会非常好的除去腥味儿；
4、如果有标准的最好用大砂锅渐渐地的“煲”汤；
5、不必太早加盐，那般会使肉粒变小发硬，不容易烧酥，吃起來很“柴”味儿差，盐还会继续使肉里含的水份迅速跑出去，会加速肉类食品蛋白的凝结，比较严重影响汤的美味味儿。
作法二
用材
萝卜1个、猪筒骨2根、姜片、盐、麻椒、米酒、醋、芝麻油、味精、葱段适当。
1.萝卜削皮切滚刀块预留。
2.筒骨敲成段，用凉水洗干净，随后放到沸水里，加少量盐、米酒焯1-2分鐘，把河面的白沫子撇掉，捞起来筒骨备用。
3.取一个煲加2/3冷水进来，放进炉上放旺火烤开，把筒骨和箩卜倒进煲里，加一小块的生姜（用刀侧边拍两下），麻椒数粒，滴进少量醋（好让骨骼内的优质蛋白质更非常容易融入汤内），大火烧开后可以用慢火再炖1个三十分钟上下。
4.提前准备一个海碗，放少量葱段、盐、味精、芝麻油，把汤盛进来就可以了，大获全胜，香甜可口的箩卜骨头汤就搞好了！
小提示
炖大骨的煲内，水需一次加满，不可以半途加上；
炖的情况下不必加盐，到吃的情况下再加进装汤的盆中就可以；
炖大骨汤时,鲜美的汤里一起要天赋加点醋,骨骼里的优质蛋白质才会炖出去。
作法三
主要材料：大骨一根
调料：圆葱一块姜一块黑木耳几枝
调味品：盐醋生抽酱油糖八角茴香麻椒良姜
1、大骨清洗，加生姜片圆葱块绰水。
2、泡好的黑木耳择去根儿。
3、提前准备调味品，偏干香辛料无须过多。水杯里边黄黄的生姜汁，这一用生姜就可以了，我做糖酷子姜腌出的汁儿，恰好用到了。上等酿造醋15克，生抽酱油5克，盐4克，（沸腾后还能够调节味儿）糖10克。
4、焯好的骨骼清洗，入电高压锅，
5、调料所有放进，加适当的水，挑选肉类食品程序流程，等压力煲当然落阀后沸腾再度调料，主要是放盐以考虑自身的口感儿。
小提示：
1、骨骼小块较为大，绰水一定要透，那样汤才清。
2、这汤对醋的规定较高，假如醋不足好，制成品会受影响。
3、火锅配菜能够添加红花黑木耳海带丝或是其他干菜。依自身口感儿调节。