芥末酱吃起來较为辛辣食物刺激性，味儿很非常，很多人就钟爱吃这类刺激性的芥末酱，芥末酱能够在烧菜时做食用香料吃，还可以跟其他食用香料相互配合吃，一般少放芥末酱提鲜就可以，不必忽略多的芥末酱，以防刺激性不适感，芥末酱吃多了对身体有伤害，适度吃芥末酱对身体有很多益处，芥末是什么样的味儿？接下去我们而言说。
一.芥末酱一种味道
芥末酱，别称芥子末、西洋山芋菜，芥辣粉，哇沙比，芥末酱有点苦，辛辣食物芬芳，对口角有明显刺激性，味儿十分与众不同，芥末粉湿润后有香味喷出来，具备催人泪下性的明显刺激甜味，对味蕾、嗅觉均有刺激效果，
二.芥末怎么吃
1.芥末酱能用开水泼制。搅拌均匀后，把盛芥末酱的器皿侵泡在开水里，凉后辛辣食物钻鼻。
2.芥末酱也能用冷水泼制。搅拌均匀后，把盛芥末酱的器皿放到炒锅里蒸10分钟后放凉就可以。 3.如果是在北方地区或其他在冬天生炉子供暖的地域，芥末酱也能用冷水泼制。搅拌均匀后，把盛芥末酱的器皿放到炉盘上（炉子旁）烤制加温。再放凉就可以。
4.芥末酱用冷水泼制时，搅拌均匀后，把盛芥末酱的器皿放到微波炉加热里加温，再放凉就可以。
三.芥末酱成份
发热量（476.00大卡），蛋白（23.60克），人体脂肪（29.90克），碳水化合物化合物（35.30克），膳食纤维素 （7.20克），维生素D（32.00mg），胡罗卜素（190.00mg），尼克酸(0.17mg），维生素b2(0.38mg），尼克酸（4.80mg），维生素E（9.83mg），钙（656.00mg），磷（530.00mg），钠（7.80mg），镁（321.00mg），铁（17.20mg），锌（3.62mg），硒（69.01mg），铜(0.63mg），锰（3.05mg），钾（366.00mg）。
四.芥末酱作用
作用功效层面，芥末酱甜味明显，可刺激性唾沫和胃酸的代谢，能提高胃口。芥末酱中的硫氰酸盐成份可防止蛀牙，对防止癌症、避免血管稠状、医治喘气等也是有一定的实际效果。芥末酱也有防止高脂血、高血压、心脏病、减少血液粘稠度等作用。芥末油也有养颜美容作用。