海带丝是一种营养丰富的食物，能够补充身体需要在碘和优质蛋白质，特别适合少年儿童和孕妇。一般 以便存储和运送，海带丝全是历经晾干以后用来售卖的。那麼买回去的干海带丝怎么才能的泡发呢?今日网编就给大伙儿详细介绍一种能迅速解决好干海带丝的一些方法，期待特色美食的主煮妇们能够参照一下。
1、最先我们要选择好的海带丝，要挑选材质结实，样子宽长，身干躁，色浓密褐或墨绿色，边沿无破裂或失绿状况的海带丝。
把结团海带丝开启，放到蒸屉上蒸30分钟上下，再换清小水泡一夜。那样解决后的海带丝又脆又嫩，用于炖、炒、拌凉菜都能够。不必将海带丝立即侵泡，不然不管烧煮炒拌，口味都是有硬邦邦觉得。用洗米水泡开海带丝，会易涨高发，煮的时候容易烂，并且美味可口。
2、海带丝不易煮软，煮海带的情况下能够加少量碱和小苏打，煮全过程可以用掐的方式 试一下海带丝的硬软，煮软后马上停战。要留意加碱不能过多，煮时不适合太长。在煮海带的情况下加少量醋，就能迅速把海带丝煮得绵软爽口，并且有益于身体对碘的消化吸收。
3、干海带表层有一层白霜，那就是植物碱历经风化层产生的一种称为甘露醇的物质，不但没害，也有身体排毒退肿的功效。不必误以为那层白霜是盐份的溶解，或者长霉霉变的状况。海带丝表层有一层黏液，不需太过清理，这样的话，许多营养元素都外流了。
4、干海带简单解决：
1、海带丝放进压力锅，加少量水。
2、压3分鐘。
3、从压力锅中取下来，放进水里，侵泡3个钟头以上，半途鱼缸换水。
4、侵泡好的模样，随后再清理上边的残渣，切割成丝或条。
5、挑选干海带时，最先看其表层是不是有乳白色粉状伴随着，由于海带丝是含碘最大的食品，此外还带有一种珍贵的营养成分药物——甘露醇。碘和甘露醇尤其是甘露醇呈乳白色粉状附在海带丝表层，不必将此粉末状作为已发霉的伪劣海带丝，沒有一切白色粉末的海带丝反倒品质较弱。
常见问题
观查海带丝以叶厚道、色浓密或紫中淡黄、无发黄叶者为佳品。
此外，海带丝经生产加工捆缚后应挑选无细沙残渣，干净整洁干净无发霉，且触感不粘为宜。