美极蒜蓉虾

美极蒜蓉虾做情况下需要用一个锅子渐渐地的熬煮，那样作出的蒜末香，味儿才会更好，由于蒜末自身辛辣食物，可是却能除腥，因此 用蒜末配搭大龙虾是十分非常好的，虾仁中渗入了蒜末的香气，不仅会让虾仁越来越更鲜，还能让蒜末的汁多渗入虾仁里边，让虾的味儿提升。

原材料

主要材料

新鮮虾、蒜融、姜融

辅材

生抽、白砂糖、冷水

作法

1.新鲜虾洗干净，剪去虾须，控干水份。小奶锅里加点油，烧至120度，放入新鲜虾，火灾炸至变鲜红色;

2.捞出新鲜虾控干油预留;

3.热锅中，放姜、蒜茸进行爆香;

4.把炸过的虾放入锅中，煸炒匀称;

5.添加生抽和白砂糖，煸炒匀称;

6.添加2汤勺的冷水，盖上盖子煮1分鐘，就可以摆盘。

小提示

1:虾一定要控干水份才入锅，以防溅油发烫;

2:炸虾的水温要高，炸的時间要短，假如想更为松脆的，能够捞出放到稍凉，再把油烧开，再炸一次;

3:喜爱蒜末味的没放多放些，会非常香;

4:我做这一菜不喜欢加盐，只皈依抽和白砂糖调料，很鲜。口重的盆友能够适当放点盐。