春笋的做法各种各样，选择春笋的情况下一定要买新鮮的春笋，新鮮的春笋口味更强，味儿更美味，好的食物也是决策做出去食材味儿的首要条件，很多人都说春笋做不太好会很涩，这时候便会影响味儿，春笋在烧菜前先把它焯一下，便会把 它自身的苦味除掉，吃起來松脆的，口味更棒。
放锅中用凉水，焯水呢是对的，可是笋一定要和凉水一起入锅煮，并且要煮开，也就是笋色调变发黄就捞出来，晾凉或用凉水洗澡都可以，无需泡的，立即能够炒着吃或者煮火锅吃都美味的。可是无论怎样烧都得和生猪肉一起烧才美味（要有白肉能够熬油的），要是没有生猪肉，家里有动物油还可以的，得多放些。笋较为吃油的。记牢，除开苦笋，我们自身弄不上苦涩味，别的的笋依照我讲的做全是OK的，一定要凉水一起入锅煮，沸水是不起作用的还比不上不煮。
春笋怎么做不苦
春笋最好是现剥现烧，那样能够较大水平维持春笋的细嫩，在我们需要烧菜的情况下，先把春笋去皮，清洗。
假如对春笋样子沒有非常规定得话，建议将笋切成片，普遍的作法也是切成片，切完片后放到一个稍大的器皿里预留。
这儿就需要采用我们除涩除麻的宝物了——米酒，我们用适当米酒把春笋拌和一下，以全部笋都能搅拌均匀为宜。拌和好啦置放5分鐘，半途能够拌和一两次。
用漏勺把笋过虑一下，由于苦涩味和麻味都在酒里面了。
春笋怎么做美味
准备好朝天椒。最好辣一点的。预留。（ v jkvipnet）
春笋需要应用清小水泡一下，除去春笋内的苦涩味。随后再炒就较为美味了。
注：至少泡大半天，第二天吃前一点就泡好。或者者用沸水煮十来分鐘，不必盖盖子哦！
在炒春笋的情况下需要加多一点油，春笋较为去油。到这儿能够添加适量的盐。炒香好就需要以添加其他的的食物了。
我添加的腊肠。那样炒出去的春笋更为的美味。在这里一步能够炒久一点，让腊肠内的味儿渗透到到春笋内。